Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner
Oppskrift på pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner, perfekt for en enkel og smakfull hovedrett. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smuldret fetaost
- 2 ss kald basilikumpesto
- 1 ss ristede pinjekjerner
- 4 svinekoteletter med bein, ca. 3 cm tykke
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts chiliflak
- 0.25 ts malt timian
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 3 ss smuldret fetaost
- 2 ss kald basilikumpesto
- 1 ss ristede pinjekjerner
- 4 svinekoteletter med bein, ca. 3 cm tykke
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts chiliflak
- 0.25 ts malt timian
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland fetaost, basilikumpesto og pinjekjerner i en bolle.
- Bruk en skarp fileteringskniv eller liten kniv til å skjære en 7,5 cm lang åpning i siden av hver svinekotelett, ca. 5 cm dyp og 0,6 cm fra beinet, for å lage en lomme til fyllet.
- Fyll svinekotelettene med pesto-fyllet og fest med tannpirkere.
- Bland svart pepper, oregano, hvitløk, chiliflak og timian i en liten bolle.
- Gni krydderblandingen inn på begge sider av hver kotelett.
- Legg kotelettene i en liten ildfast form.
- Stek i den forvarmede ovnen til kotelettene er godt brune og fyllet er varmt, ca. 40 minutter.
- En kjøtttermometer skal vise 63 °C når det er satt inn i midten av fyllet.
- Pensle kotelettene med balsamicoeddik og stek videre til eddiken har dannet en glasur, ytterligere 5 minutter.
Om denne retten
Pestofylte svinekoteletter er en kreativ og smaksrik hovedrett som bringer tradisjonell italiensk smak inn i kjøttretten. Denne retten kombinerer mørt svinekjøtt med den friske og aromatiske basilikumpestoen, slik at du får en helt unik og beriket smaksprofil. Perfekt for en midtukemiddag eller helgefeiring med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en skarp filékniv for å lage en dyp lomme i kotelettene uten å skjære dem helt i stykker.
- 2- Tilfør litt ekstra smak ved å gni kotelettene inn med en blanding av urter og krydder før steking.
- 3- Pensle kotelettene med balsamicoeddik mot slutten for å få en deilig glasur som gir en herlig sødme og dybde.
Serveringsforslag
Disse fylte svinekotelettene passer utmerket sammen med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og rødløk, samt nybakt focaccia for å runde av det italienske temaet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner?▼
En porsjon av Pestofylte svinekoteletter med fetaost og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
