Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus
Lær hvordan du lager saftig svin indrefilet med en sprø pekanskorpe og en smakfull bringebær-chipotle saus. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne porkeinnbakte retten med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus er en smakseksplosjon av søtt, syrlig og krydret - en perfekt kombinasjon av kjente og uventede smaker. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske svinestek, men med en elegant vridning, passer denne retten like godt til en festmiddag som en god gammel fredagskveld på sofaen.
Ingredienser
- To 455 gram svinefilet (to stykker)
- 2,4 dl japanske (panko) brødsmuler
- 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 4 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 eggehviter
- Én 340 grams glass bringebærsyltetøy
- 2 spiseskjeer adobosaus, eller etter smak
Ingredienser
- To 455 gram svinefilet (to stykker)
- 2,4 dl japanske (panko) brødsmuler
- 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 4 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 eggehviter
- Én 340 grams glass bringebærsyltetøy
- 2 spiseskjeer adobosaus, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Skyll svinefiletene under kaldt vann. Tørk dem godt med papirhåndkle og sett til side.
- 2Bland brødsmuler, pekannøtter, rosmarin, salt og pepper i en 23 x 33 cm ildfast form. Sett til side. Ha eggehvitene i en liten bolle og visp lett.
- 3Pensle svinefiletene med de vispede eggehvitene. Vend dem deretter i brødsmuleblandingen, og trykk lett for å få det til å feste. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til ferdige, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i ca. 10 minutter før du skjærer i dem.
- 4For bringebær-chipotle-sausen: Bland bringebærsyltetøyet med adobosausen.
- 5Til servering: Skjær svinefiletene i skiver og server med bringebær-chipotle-sausen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at svinefiletene er helt tørre før du begynner å panere dem, slik at brødsmuleblandingen fester seg skikkelig.
- 2- Bytt ut pekannøttene med mandler eller andre nøtter om du foretrekker en annen smak.
- 3- Prøv gjerne å bruke mørk sirup i sausen i stedet for bringebærsyltetøy, for en enda dypere, mer kompleks sødme.
Serveringsforslag
Server den porkeinnbakte retten med stekte poteter og en frisk salat. Sausen passer også utmerket til å dippe sprøstekte pommes frites i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus?▼
Total tilberedningstid for Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus?▼
En porsjon av Porkeinnbakt med pekannøtter og servert med bringebær-chipotle-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
