Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus
Lær hvordan du lager saftig svin indrefilet med en sprø pekannøttskorpe og en smakfull bringebær-chipotle-saus. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 stk svinefilet (ca. 450-500 g hver)
- 2.5 dl panko brødsmuler
- 2.5 dl finhakkede pekannøtter
- 4 ss hakket fersk rosmarin
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 eggehviter
- 1 glass bringebærsyltetøy (ca. 340 g)
- 2 ss adobosaus, eller etter smak
Ingredienser
- 2 stk svinefilet (ca. 450-500 g hver)
- 2.5 dl panko brødsmuler
- 2.5 dl finhakkede pekannøtter
- 4 ss hakket fersk rosmarin
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 eggehviter
- 1 glass bringebærsyltetøy (ca. 340 g)
- 2 ss adobosaus, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Skyll svinefiletene under kaldt vann. Tørk dem godt med papirhåndkle og sett til side.
- Bland brødsmuler, pekannøtter, rosmarin, salt og pepper i en ildfast form (ca. 23 x 33 cm). Sett til side.
- Ha eggehvitene i en liten bolle og visp lett.
- Pensle svinefiletene med de vispede eggehvitene.
- Venn dem deretter i brødsmuleblandingen, og trykk lett for å få det til å feste.
- Legg svinefiletene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i ovnen til ferdige, ca. 25 minutter. Kjernetemperaturen skal være 65-70°C.
- Ta ut av ovnen og la hvile i ca. 10 minutter før du skjærer i dem.
- For bringebær-chipotle-sausen: Bland bringebærsyltetøyet med adobosausen.
- Til servering: Skjær svinefiletene i skiver og server med bringebær-chipotle-sausen.
Om denne retten
Denne retten med svin indrefilet, pekannøtter og bringebær-chipotle-saus er en smakseksplosjon av søtt, syrlig og krydret – en perfekt kombinasjon av kjente og uventede smaker. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske svinesteken, men med en elegant vri, passer denne retten like godt til en festmiddag som en god fredagskveld på sofaen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at svinefiletene er helt tørre før du begynner å panere dem, slik at brødsmuleblandingen fester seg skikkelig.
- 2- Bytt ut pekannøttene med mandler eller andre nøtter om du foretrekker en annen smak.
- 3- Prøv gjerne å bruke mørk sirup i sausen i stedet for bringebærsyltetøy, for en enda dypere, mer kompleks sødme.
Serveringsforslag
Server svinefileten med stekte poteter og en frisk salat. Sausen passer også utmerket til å dippe sprøstekte pommes frites i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus?▼
Total tilberedningstid for Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus?▼
En porsjon av Svin indrefilet med pekannøtter og bringebær-chipotle-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
