Pork Tostadas med mais salsa
Lær hvordan du lager deilige svinekjøtt tostadas med frisk mais salsa. En enkel og smakfull forrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Pork Tostadas med mais salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gule eller hvite løk, spiseskjeer hvit eddik, hvitløksfedd, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram benfri svinekjøttskulder, skåret i 5 cm biter
- 2 gule eller hvite løk
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til steking av tortillalefser
- 3 maiskolber
- 2 tomater, finhakket
- 1,2 dl finhakket rød løk
- 1 til 2 friske jalapeñochili, inkludert frøene, eller etter smak, finhakket (bruk hansker)
- 1,2 dl løst pakket fersk koriander, finhakket
- 4 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 avokadoer (helst California)
- åtte 18 cm mais-tortillalefser
Ingredienser
- 905 gram benfri svinekjøttskulder, skåret i 5 cm biter
- 2 gule eller hvite løk
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til steking av tortillalefser
- 3 maiskolber
- 2 tomater, finhakket
- 1,2 dl finhakket rød løk
- 1 til 2 friske jalapeñochili, inkludert frøene, eller etter smak, finhakket (bruk hansker)
- 1,2 dl løst pakket fersk koriander, finhakket
- 4 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 avokadoer (helst California)
- åtte 18 cm mais-tortillalefser
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele kombinerer du svinekjøttet, én av de gule eller hvite løkene, skivet, eddiken, salt etter smak, og nok vann til å dekke blandingen med 5 cm. Kok opp vannet, og la blandingen småkoke, delvis dekket, i 1 ½ til 2 timer, eller til svinekjøttet er mørt. La svinekjøttet avkjøle i buljongen, overfør det til en arbeidsflate, og reserver ¾ kopp av buljongen. Riv det deretter i stykker med gafler.
- 2I en stor, tykk stekepanne freser du resten av den gule eller hvite løken, finhakket, og hvitløken i 1 spiseskje olje over moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk. Rør inn svinekjøttet, den reserverte buljongen, og smak til med salt og pepper.
- 3Svinekjøttblandingen kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt.
- 4I en stor, rengjort kjele kombinerer du maisen med kaldt vann til å dekke, koker opp vannet, og lar maisen småkoke i 1 minutt. Sil av maisen, la den avkjøle til den kan håndteres, og arbeid over en bolle. Med en serrert kniv skjærer du kornene av kolbene.
- 5Til bollen tilsetter du tomater, rød løk, jalapeños, koriander, 2 spiseskjeer limejuice, de resterende 2 spiseskjeene olje, og salt etter smak. Rør salsaen godt sammen, og la den stå i 30 minutter. Salsen kan lages 4 timer i forveien og oppbevares dekket og avkjølt.
- 6Skrell og fjern steinen fra avokadene, mos dem i en bolle med en gaffel, og rør inn de resterende 2 spiseskjeene limejuice og salt etter smak.
- 7I en stekepanne varmer du opp 1/2 tomme av ekstra olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek tortillalefsene én om gangen i 1 minutt, eller til de er gylne, og legg dem på papirhåndklær for å renne av.
- 8Smør avokadoblandingen på tortillalefsene, legg svinekjøttblandingen oppå, og skje salsaen over kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Tostadas med mais salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Tostadas med mais salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Tostadas med mais salsa?▼
Total tilberedningstid for Pork Tostadas med mais salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Tostadas med mais salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Tostadas med mais salsa?▼
En porsjon av Pork Tostadas med mais salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
