Sprø Tonkatsu av svinekjøtt
Lær å lage perfekt Tonkatsu av svinekjøtt med vår enkle oppskrift. Sprø panering og saftig kjøtt, ideelt for en smakfull middag.
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver svinefilet eller svinekjøtt, ca. 1,2 cm tykke og 140 g hver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Mel til panering
- 2 egg, lett pisket
- 4,7 dl panko (brødsmuler)
- Vegetabilsk olje til steking
- Revet kinakål, til servering
- Sitronbåter, til pynt
- Tonkatsu-saus, til dipping
Ingredienser
- 4 skiver svinefilet eller svinekjøtt, ca. 1,2 cm tykke og 140 g hver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Mel til panering
- 2 egg, lett pisket
- 4,7 dl panko (brødsmuler)
- Vegetabilsk olje til steking
- Revet kinakål, til servering
- Sitronbåter, til pynt
- Tonkatsu-saus, til dipping
Slik gjør du:
- Skjær et lite snitt langs den ene siden av svinekjøttet for å hindre at det krøller seg under steking.
- Bank kjøttet flatt til ca. 0,6 cm tykkelse.
- Salt og pepre begge sider av hver skive.
- Vend hver skive i mel, dypp dem deretter i sammenvispet egg, og trykk dem inn i panko slik at de dekkes godt på begge sider.
- Varm opp en stor stekepanne med ca. 1,2 cm olje til den er varm.
- Legg 1 eller 2 skiver i den varme oljen.
- Stek til de er gyldne og sprø, ca. 5 til 7 minutter, og snu dem en eller to ganger underveis.
- La skivene renne av på kjøkkenpapir.
- Skjær svinekjøttet i bitestykker som er små nok til å spises med spisepinner.
- Legg svinekjøttet på et fat dekket med den strimlede kålen, og pynt med sitronbåter.
- Server sausen ved siden av for dipping, eller hell den over svinekjøttet og kålen.
Om denne retten
Tonkatsu av svinekjøtt er en klassisk japansk rett som kombinerer mørt, saftig svinekjøtt med sprø, gyllen panering. Denne oppskriften tar utgangspunkt i den tradisjonelle tilberedningen, men tilfører en frisk salat av kinakål og en lun, krydret tonkatsu-saus som fullender smaken perfekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt svinekjøtt av god kvalitet for den beste, møre konsistensen.
- 2Vær forsiktig så du ikke banker kjøttet for tynt, da det kan gå i stykker under stekingen.
- 3Kontroller oljetemperaturen nøye for å oppnå den perfekte, sprø paneringen.
Serveringsforslag
Server Tonkatsu av svinekjøtt med strimlet kinakål og sitronbåter, som tilfører en frisk og lett syre som avbalancerer den fyldige, sprø retten. En kald øl eller et glass hvitvin vil være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Tonkatsu av svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Tonkatsu av svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Tonkatsu av svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Sprø Tonkatsu av svinekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Tonkatsu av svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Tonkatsu av svinekjøtt?▼
En porsjon av Sprø Tonkatsu av svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
