Pork Slope Chili Con Carne
Oppskrift på svinekjøtt slope chili con carne, en smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du lager denne deilige retten med enkle steg.
Om denne retten
Denne Pork Slope Chili Con Carne er en utrolig smaksrik og autentisk meksikansk rett som tar deg rett tilbake til de fargerike gatene i Mexico City. Svinekjøttet er mørt og saftig, mens de kraftige smakerene fra de tørkede chiliene skaper en uforglemmelig balanse av varme og dybde. En sann feiring av meksikansk matkultur!
Ingredienser
- 1360 gram svinekjøtt av skulder
- 2,4 dl hvetemel
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl rapsolje
- 7,1 dl rød chilisaus, oppskrift følger
- 4,7 dl mørk øl
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 laurbærblad
- 1 kanelstang
- Rømme, til servering
- Maisbrød, til servering
- 455 gram spanske løk, delt i kvarter
- 5,3 dl plommetomater
- 0,6 dl hele hvitløk, med skall
- 5 tørkede guajillo-chili
- 4 tørkede ancho-chili
- Salt
Ingredienser
- 1360 gram svinekjøtt av skulder
- 2,4 dl hvetemel
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl rapsolje
- 7,1 dl rød chilisaus, oppskrift følger
- 4,7 dl mørk øl
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 laurbærblad
- 1 kanelstang
- Rømme, til servering
- Maisbrød, til servering
- 455 gram spanske løk, delt i kvarter
- 5,3 dl plommetomater
- 0,6 dl hele hvitløk, med skall
- 5 tørkede guajillo-chili
- 4 tørkede ancho-chili
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Kutt svinekjøttet i 2,5 cm store terninger. Bland melet med saltet og vend svinekjøttet i melet. Varm opp oljen i en stor gryte over middels til middels høy varme og brun kjøttet. Når alt kjøttet er brunt, ca. 5 minutter, tilsett Red Chile Salsa, øl, spisskummen, laurbærblad og kanelstang. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 1 ½ time.
- 2Topp med rømme og server med maisbrød.
- 3Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Stek løk, tomater og hvitløk i ovnen til de er møre, ca. 15–20 minutter. Rist de tørkede chiliene lett i en tørr panne i ca. 3 minutter, og legg dem deretter i en bolle med kaldt vann til de mykner, ca. 10 minutter. Når chiliene er myke, del dem i to og fjern årer og frø. Skrell løk, tomater og hvitløk, og kjør alle ingrediensene i en blender til salsaen har en jevn konsistens (tilsett vann om nødvendig). Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun svinekjøtt fra skulder for å få den rette teksturen og smaken.\nLa retten småkoke i minst 1,5 time for at kjøttet skal bli smuldrende mørt.\nBruk en blanding av guajillo- og ancho-chili for den beste balansen av røykfylde og varme.
Serveringsforslag
Servér Pork Slope Chili Con Carne med kremet rømme og ferske, sprø maisbrød for å skape en herlig kontrast i både tekstur og smak. Velg gjerne en mørk, fyldig øl som passer perfekt til de dype, komplekse smakerene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Slope Chili Con Carne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Slope Chili Con Carne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Slope Chili Con Carne?▼
Total tilberedningstid for Pork Slope Chili Con Carne er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Slope Chili Con Carne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Slope Chili Con Carne?▼
En porsjon av Pork Slope Chili Con Carne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
