Oppskrift på gyoza med svinekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

72 stk runde wonton-ark (ca. 7,5 cm i diameter)

2-3 liter rapsolje, til fritering

1 ss druekjerneolje

340 g kjøttdeig av svin

Salt

Nykvernet svart pepper

3 stk vårløk, bare de hvite og milde grønne delene, skåret i tynne skiver på skrå

1 ss skrelt, finhakket fersk ingefærrot

2 ss soyasaus, pluss mer til servering

2 ss vann

2 ss maisstivelse

Ingredienser

4porsjoner

72 stk runde wonton-ark (ca. 7,5 cm i diameter)

2-3 liter rapsolje, til fritering

1 ss druekjerneolje

340 g kjøttdeig av svin

Salt

Nykvernet svart pepper

3 stk vårløk, bare de hvite og milde grønne delene, skåret i tynne skiver på skrå

1 ss skrelt, finhakket fersk ingefærrot

2 ss soyasaus, pluss mer til servering

2 ss vann

2 ss maisstivelse

Slik gjør du:

Varm opp druekjerneoljen i en stekepanne over middels høy varme til den skinner. Tilsett svinekjøttet og krydre med salt og pepper. Stek til det begynner å bli brunt, og rør ofte. Skum av eventuelt overflødig fett fra pannen.

Tilsett vårløk, ingefær og soyasaus i pannen. Kok til smakene er godt integrert. Ta av varmen og la det hvile.

Lag en jevning i en liten bolle ved å vispe gradvis inn 2 ss vann i maisstivelsen.

Legg en teskje av den kokte svinekjøttblandingen på midten av hvert wonton-ark. Brett hvert ark for å lukke og forsegle kantene med maisstivelsesjevningen. Form dem som gyoza.

Varm opp rapsoljen i en dypfrityrkoker til 190 °C. Friter de fylte wontonene i porsjoner i 2 til 3 minutter til de er gyllenbrune. Unngå å overfylle kurven slik at de ikke klistrer seg sammen.

La de friterte gyozaene renne av på kjøkkenpapir.

Server varme med soyasaus.

Om denne retten

Disse gyozaene vil garantert imponere! Med sin autentiske japanske opprinnelse og kombinasjonen av saftig svinekjøtt, sprø deig og deilige, umami-rike smaker, er dette en rett som vet å trollbinde både gane og sjel. La deg friste av de intenst smakfulle og dempet krydrede fyllingene, som perfekt kontrasteres av den sprø, knasende bunnen.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk kjøttdeig av svin – det gir fyldigst og saftigste smak. Dypp wontonkantene i litt maisstivelsesløsning for å få dem til å forsegles ordentlig. Forvarm oljen til riktig temperatur for å oppnå den perfekte, gyllenbrune stekeflaten.

Serveringsforslag

Server de sprø gyozaene med varm, aromatisk soyasaus til dipping, samt en frisk salat av spirer og fersk koriander for å balansere de dype, krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gyoza med svinekjøtt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gyoza med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gyoza med svinekjøtt?▼

Total tilberedningstid for Gyoza med svinekjøtt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gyoza med svinekjøtt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gyoza med svinekjøtt?▼

En porsjon av Gyoza med svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.