Pork og reke Pancit
Oppskrift på svinekjøtt and reker pancit, en smakfull filippinsk nuddelrett med svinekjøtt og reker. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Pork og reke Pancit er en autentisk, filippinsk nudelrett som kombinerer eksotiske smaker og teksturer på en utsøkt måte. Denne retten, som har røtter tilbake til kolonitiden, er en smakfull hyllest til kulturmøtet mellom Filippinene og Kina. De luftige risnudlene, de sprøstekte rekene og den møre svinekjøttet skaper en herlig balanse av søtt, salt og syrlig - perfekt for å friske opp sansene dine på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 1 pakke risnudler (ca. 200 g)
- 5 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts malt ingefær
- 3,6 dl kokte små reker, hakket
- 3,6 dl kokt svinekjøtt, hakket
- 9,5 dl strimlet bok choy
- 3 ss østerssaus
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 1 grønn løk, finhakket
Ingredienser
- 1 pakke risnudler (ca. 200 g)
- 5 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts malt ingefær
- 3,6 dl kokte små reker, hakket
- 3,6 dl kokt svinekjøtt, hakket
- 9,5 dl strimlet bok choy
- 3 ss østerssaus
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 1 grønn løk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg risnudlene i varmt vann i 20 minutter; sil av vannet.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer olje i en wok eller stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Surr nudlene i 1 minutt. Overfør til serveringsfat, og hold varme. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i pannen, og stek løk, hvitløk, ingefær, reker og svinekjøtt i 1 minutt.
- 3Rør inn bok choy, østerssaus og kyllingkraft. Krydre med pepperflak. Dekk til, og kok i 1 minutt, eller til bok choy er visnet. Fordel over nudlene, og pynt med finhakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bløtlegger nudlene i tilstrekkelig med varmt vann for å få dem myke og elastiske.
- 2Du kan også bruke oppdelte løk i stedet for vanlig løk for å få en litt sødere og mildere smak.
- 3For en ekstra fyldig og rund smak, kan du tilsette noen dråper sesamolje i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Pork og reke Pancit passer utmerket sammen med en frisk salat med rød chili, lime og koriander. En kald, sprudlende øl eller et glass frisk mangojuice tilfører den perfekte drikke-akkompagnementet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork og reke Pancit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork og reke Pancit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork og reke Pancit?▼
Total tilberedningstid for Pork og reke Pancit er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork og reke Pancit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork og reke Pancit?▼
En porsjon av Pork og reke Pancit inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
