Pancit med svinekjøtt og reker

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke risnudler (ca. 200 g)

5 ss vegetabilsk olje, delt

1 liten løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt ingefær

3.5 dl kokte små reker, hakket

3.5 dl kokt svinekjøtt, hakket

9.5 dl strimlet bok choy

3 ss østerssaus

0.5 dl kyllingbuljong

0.25 ts knuste rød pepperflak

1 grønn løk, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke risnudler (ca. 200 g)

5 ss vegetabilsk olje, delt

1 liten løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt ingefær

3.5 dl kokte små reker, hakket

3.5 dl kokt svinekjøtt, hakket

9.5 dl strimlet bok choy

3 ss østerssaus

0.5 dl kyllingbuljong

0.25 ts knuste rød pepperflak

1 grønn løk, finhakket

Slik gjør du:

Bløtlegg risnudlene i varmt vann i 20 minutter. Sil av vannet.

Varm opp 3 ss olje i en wok eller stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Surr nudlene i 1 minutt.

Overfør nudlene til et serveringsfat, og hold dem varme.

Tilsett de resterende 2 ss olje i pannen. Stek løk, hvitløk, ingefær, reker og svinekjøtt i 1 minutt.

Rør inn bok choy, østerssaus og kyllingkraft. Krydre med pepperflak.

Dekk til, og kok i 1 minutt, eller til bok choy er visnet.

Fordel blandingen over nudlene, og pynt med finhakket grønn løk.

Om denne retten

Pancit med svinekjøtt og reker er en autentisk filippinsk nuddelrett som kombinerer eksotiske smaker og teksturer på en utsøkt måte. Denne retten, som har røtter tilbake til kolonitiden, er en smakfull hyllest til kulturmøtet mellom Filippinene og Kina. De luftige risnudlene, de sprøstekte rekene og det møre svinekjøttet skaper en herlig balanse av søtt, salt og syrlig – perfekt for å friske opp sansene dine på en kjølig kveld.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bløtlegger nudlene i tilstrekkelig med varmt vann for å få dem myke og elastiske.

2Du kan også bruke oppdelte sjalottløk i stedet for vanlig løk for å få en litt søtere og mildere smak.

3For en ekstra fyldig og rund smak, kan du tilsette noen dråper sesamolje i den ferdige retten.

Serveringsforslag

Pancit med svinekjøtt og reker passer utmerket sammen med en frisk salat med rød chili, lime og koriander. En kald, sprudlende øl eller et glass frisk mangojuice tilfører det perfekte drikke-akkompagnementet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pancit med svinekjøtt og reker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pancit med svinekjøtt og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pancit med svinekjøtt og reker?▼

Total tilberedningstid for Pancit med svinekjøtt og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pancit med svinekjøtt og reker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pancit med svinekjøtt og reker?▼

En porsjon av Pancit med svinekjøtt og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.