Pork Meatball Banh Mi
Lær hvordan du lager en deilig svinekjøtt kjøttbolle banh mi. En smakfull vietnamesisk smørbrød med saftige kjøttboller og sprø brød. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Den vietnamesiske banh mi-sandwichen har blitt populær over hele verden for sin herlige sammensetning av teksturer og smaker. Denne versjonen med krydrede kjøttboller gir en deilig twist på den klassiske oppskriften, og bringer en smakseksplosjon til ditt måltid. Gled deg til et forfriskende møte med den asiatiske gatemat-kulturen, perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl majones
- 2. 2 grønne løk, finhakket
- 3. 1 spiseskje sterk chilisaus (for eksempel sriracha)*
- 4. 450 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 5. 0,6 dl fersk basilikum, finhakket
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 3 grønne løk, finhakket
- 8. 1 spiseskje fiskesaus (for eksempel nam pla eller nuoc nam)*
- 9. 1 spiseskje sterk chilisaus (for eksempel sriracha)
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. 2 teskjeer maisstivelse
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1 teskje grovt kosher-salt
- 14. 4,7 dl grovt revne gulrøtter
- 15. 4,7 dl grovt revet, skrelt daikon (Japansk hvit radise)**
- 16. 0,6 dl usaltet riseddik
- 17. 0,6 dl sukker
- 18. 1 teskje grovt kosher-salt
- 19. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 20. 4 stk 10-tommers baguetter eller fire 10-tommers stykker franskbrød (skåret fra 2 baguetter)
- 21. Tynne skiver av jalapeño-chili
- 22. 16 store friske korianderkvister
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl majones
- 2. 2 grønne løk, finhakket
- 3. 1 spiseskje sterk chilisaus (for eksempel sriracha)*
- 4. 450 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 5. 0,6 dl fersk basilikum, finhakket
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 3 grønne løk, finhakket
- 8. 1 spiseskje fiskesaus (for eksempel nam pla eller nuoc nam)*
- 9. 1 spiseskje sterk chilisaus (for eksempel sriracha)
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. 2 teskjeer maisstivelse
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1 teskje grovt kosher-salt
- 14. 4,7 dl grovt revne gulrøtter
- 15. 4,7 dl grovt revet, skrelt daikon (Japansk hvit radise)**
- 16. 0,6 dl usaltet riseddik
- 17. 0,6 dl sukker
- 18. 1 teskje grovt kosher-salt
- 19. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 20. 4 stk 10-tommers baguetter eller fire 10-tommers stykker franskbrød (skåret fra 2 baguetter)
- 21. Tynne skiver av jalapeño-chili
- 22. 16 store friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. Hot Chili Mayo: Rør alle ingrediensene sammen i en liten bolle. Krydre med salt. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Rør alle ingrediensene sammen i en liten bolle. Krydre med salt. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. Kjøttboller: Legg et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Bland forsiktig alle ingrediensene i en stor bolle. Bruk fuktede hender og en knapp spiseskje for hver, og trill kjøttblandingen til 1-tommers kjøttboller. Legg dem på stekebrettet. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Legg et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Bland forsiktig alle ingrediensene i en stor bolle. Bruk fuktede hender og en knapp spiseskje for hver, og trill kjøttblandingen til 1-tommers kjøttboller. Legg dem på stekebrettet. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 55. Smørbrød: Bland de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. La stå i romtemperatur i 1 time, og rør om av og til. Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Varm opp sesamolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av kjøttbollene. Stek til de er brune og gjennomstekte, og snu dem ofte. Skru ned varmen hvis de blir for brune for raskt, ca. 15 minutter. Overfør kjøttbollene til et annet bakepapirkledd stekebrett. Sett i ovnen. Gjenta med resten av kjøttbollene. Del hver baguette eller baguettebiter horisontalt i to. Fjern nok av brødet fra hver halvdel til å lage en 1/2-tommers tykk skall. Smør varm chili mayo over hver brødskall. Legg jalapeños og deretter koriander i bunnen. Fyll hver med 1/4 av kjøttbollene. La de sylteagurkene renne av, og legg dem oppå kjøttbollene. Trykk på baguette-toppene.
- 66. Bland de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. La stå i romtemperatur i 1 time, og rør om av og til.
- 77. Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Varm opp sesamolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av kjøttbollene. Stek til de er brune og gjennomstekte, og snu dem ofte. Skru ned varmen hvis de blir for brune for raskt, ca. 15 minutter. Overfør kjøttbollene til et annet bakepapirkledd stekebrett. Sett i ovnen. Gjenta med resten av kjøttbollene.
- 88. Del hver baguette eller baguettebiter horisontalt i to. Fjern nok av brødet fra hver halvdel til å lage en 1/2-tommers tykk skall. Smør varm chili mayo over hver brødskall. Legg jalapeños og deretter koriander i bunnen. Fyll hver med 1/4 av kjøttbollene. La de sylteagurkene renne av, og legg dem oppå kjøttbollene. Trykk på baguette-toppene.
- 99. *Tilgjengelig i avdelingen for asiatiske matvarer i mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 1010. *Tilgjengelig i avdelingen for asiatiske matvarer i mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 1111. **Tilgjengelig i noen supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mager svinekjøttdeig for best mulig konsistens på kjøttbollene.
- 2- Tilsett litt maisstivelse for å binde kjøttblandingen sammen og gi kjøttbollene en saftig innside.
- 3- Stek kjøttbollene i små partier for å oppnå en jevn bruning og få dem gjennomstekte.
Serveringsforslag
Servér de krydrede kjøttbollene i de sprø, vietnamesiske banh mi-brødene sammen med friske agurkesalat, krydret chilimajones og massevis av frisk koriander. En iskald øl eller boblende sodavann vil perfekt avrunde denne smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Meatball Banh Mi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Meatball Banh Mi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Meatball Banh Mi?▼
Total tilberedningstid for Pork Meatball Banh Mi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Meatball Banh Mi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Meatball Banh Mi?▼
En porsjon av Pork Meatball Banh Mi inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
