Banh Mi med krydrede svinekjøttboller
Lær å lage en deilig Banh Mi med saftige svinekjøttboller og sprøtt brød. En smakfull vietnamesisk sandwich, perfekt for en rask og spennende middag.
Foto av Jordan Coleman på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl majones
- 2 grønne løk, finhakket
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. sriracha)
- 450 g svinekjøttdeig
- 0.6 dl fersk basilikum, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 grønne løk, finhakket
- 1 ss fiskesaus (f.eks. nam pla eller nuoc nam)
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. sriracha)
- 1 ss sukker
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts grovt salt
- 4.7 dl grovt revne gulrøtter
- 4.7 dl grovt revet, skrelt daikon (japansk hvit reddik)
- 0.6 dl usaltet riseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 ts grovt salt
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 4 stk baguetter (ca. 25 cm lange)
- Tynne skiver av jalapeño-chili
- 16 store friske korianderkvister
Ingredienser
- 1.6 dl majones
- 2 grønne løk, finhakket
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. sriracha)
- 450 g svinekjøttdeig
- 0.6 dl fersk basilikum, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 grønne løk, finhakket
- 1 ss fiskesaus (f.eks. nam pla eller nuoc nam)
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. sriracha)
- 1 ss sukker
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts grovt salt
- 4.7 dl grovt revne gulrøtter
- 4.7 dl grovt revet, skrelt daikon (japansk hvit reddik)
- 0.6 dl usaltet riseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 ts grovt salt
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 4 stk baguetter (ca. 25 cm lange)
- Tynne skiver av jalapeño-chili
- 16 store friske korianderkvister
Slik gjør du:
- Varm Chili Mayo: Rør majones, 2 finhakkede grønne løk og 1 ss chilisaus sammen i en liten bolle. Smak til med salt. Kan lages 1 dag i forveien, tildekkes og oppbevares i kjøleskapet.
- Kjøttboller: Forbered et stekebrett med bakepapir. Bland svinekjøttdeig, basilikum, hvitløk, 3 finhakkede grønne løk, fiskesaus, 1 ss chilisaus, 1 ss sukker, maisstivelse, pepper og 1 ts salt forsiktig i en stor bolle.
- Fukt hendene og trill kjøttblandingen til kjøttboller på ca. 2.5 cm i diameter. Legg dem på stekebrettet. Kan lages 1 dag i forveien, tildekkes og oppbevares i kjøleskapet.
- Syltede grønnsaker: Bland revne gulrøtter, revet daikon, riseddik, 0.6 dl sukker og 1 ts salt i en middels stor bolle. La stå i romtemperatur i 1 time, rør om av og til.
- Forvarm ovnen til 150°C. Varm sesamolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett halvparten av kjøttbollene i pannen. Stek til de er brune og gjennomstekte, snu dem ofte. Dette tar ca. 15 minutter. Skru ned varmen om de blir for raskt brune.
- Overfør de stekte kjøttbollene til et rent bakepapirkledd stekebrett og sett dem i ovnen for å holde varmen. Gjenta stekingen med resten av kjøttbollene.
- Montering av smørbrød: Del hver baguette horisontalt i to. Fjern nok av brødet fra hver halvdel til å lage et ca. 1.5 cm tykt skall.
- Smør varm chili mayo på innsiden av hver brødskall. Legg jalapeños og deretter koriander i bunnen.
- Fyll hver baguette med 1/4 av kjøttbollene. La de syltede grønnsakene renne godt av, og legg dem oppå kjøttbollene. Trykk på baguette-toppene og server umiddelbart.
Om denne retten
Den vietnamesiske Banh Mi-sandwichen har blitt populær over hele verden for sin herlige sammensetning av teksturer og smaker. Denne versjonen med krydrede svinekjøttboller gir en deilig vri på den klassiske oppskriften, og bringer en smakseksplosjon til ditt måltid. Gled deg til et forfriskende møte med den asiatiske gatemat-kulturen, perfekt for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mager svinekjøttdeig for best mulig konsistens på kjøttbollene.
- 2- Tilsett litt maisstivelse for å binde kjøttblandingen sammen og gi kjøttbollene en saftig innside.
- 3- Stek kjøttbollene i små partier for å oppnå en jevn bruning og få dem gjennomstekte.
Serveringsforslag
Servér de krydrede kjøttbollene i de sprø, vietnamesiske Banh Mi-brødene sammen med syltede grønnsaker, krydret chilimajones og massevis av frisk koriander. En iskald øl eller boblende sodavann vil perfekt avrunde denne smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banh Mi med krydrede svinekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banh Mi med krydrede svinekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banh Mi med krydrede svinekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Banh Mi med krydrede svinekjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banh Mi med krydrede svinekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banh Mi med krydrede svinekjøttboller?▼
En porsjon av Banh Mi med krydrede svinekjøttboller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
