Pork Enchilado Tacos
Lær hvordan du lager deilige puerco enchilado tacos med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller festmåltid.
Om denne retten
Pork Enchilado Tacos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, hvitløksfedd, liten hvit løk, grovhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd
- 1 liten hvit løk, grovhakket
- Salt
- 8 tørkede guajillo-chili, uten frø
- 1 liten Roma-tomat, delt i fire
- 1 laurbærblad
- Til tacoene:
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 russet-potet, skrelt og kuttet i 2,5 cm store terninger
- 680 gram benfri svinebog, kuttet i 2,5 cm store terninger
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl storfebuljong
- Mais tortillas, varmet opp, til servering
- Fersk koriander og hakket hvit løk og reddiker, til topping
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd
- 1 liten hvit løk, grovhakket
- Salt
- 8 tørkede guajillo-chili, uten frø
- 1 liten Roma-tomat, delt i fire
- 1 laurbærblad
- Til tacoene:
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 russet-potet, skrelt og kuttet i 2,5 cm store terninger
- 680 gram benfri svinebog, kuttet i 2,5 cm store terninger
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl storfebuljong
- Mais tortillas, varmet opp, til servering
- Fersk koriander og hakket hvit løk og reddiker, til topping
Fremgangsmåte
- 1Lag salsaen: Varm opp vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og 1/2 teskje salt, og kok under omrøring til løken er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett chili, tomat, 2 kopper vann og laurbærbladet. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la småkoke til chiliene er myke og møre, ca. 20 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle litt.
- 2Fjern laurbærbladet, og overfør deretter grønnsakene og omtrent 1 kopp kokevæske til en blender og kjør til en jevn puré, tilsett mer kokevæske om nødvendig. Sil gjennom en finmasket sikt tilbake i kjelen; kok opp til det er litt redusert, ca. 10 minutter. Sett til side.
- 3Lag tacoene: Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet stekepanne (ikke bruk non-stick) over middels høy varme. Tilsett poteten og stek til den er gyllen, 8 til 10 minutter; overfør til en bolle. Tilsett svinekjøttet i pannen, krydre med pepper og stek til det er brunt, ca. 3 minutter på hver side. Tilsett buljongen og la det småkoke. Rør inn 1 kopp av den ferdige salsaen og legg poteten tilbake i pannen; dekk til og la det småkoke til svinekjøttet er mørt og kan deles med en gaffel, 50 minutter til 1 time. Server i tortillalefser; topp med mer salsa, koriander, løk og reddiker.
- 4Fotografert av Dave Lauridsen
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Enchilado Tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Enchilado Tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Enchilado Tacos?▼
Total tilberedningstid for Pork Enchilado Tacos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Enchilado Tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Enchilado Tacos?▼
En porsjon av Pork Enchilado Tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
