Sprø svineknas med fennikel
Lær å lage deilige, sprø svineknas med fennikelsalt hjemme. Enkel oppskrift på sprø svor som passer som snacks eller tilbehør.
Foto av Leonardo Bissoli på Pexels
Ingredienser
- 1 ts kosher salt
- 1.5 ts fennikelfrø
- 900 g svinefett med skinn, trimmet til 1 cm tykkelse
- 1.8 dl vann
- Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Ingredienser
- 1 ts kosher salt
- 1.5 ts fennikelfrø
- 900 g svinefett med skinn, trimmet til 1 cm tykkelse
- 1.8 dl vann
- Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Slik gjør du:
- Pulser kosher salt og fennikel i en krydderkvern til fennikelen er grovhakket.
- Legg svinefettet, med skinnsiden opp, på en arbeidsflate med den lengste siden nærmest deg.
- Skjær ruter i svinehuden (ca. 0.6 cm dype) på tvers med en skarp kniv, med 1 cm mellomrom. Ikke skjær helt gjennom til fettet.
- Tørk huden grundig med kjøkkenpapir, og gni deretter fennikelsaltet inn i huden.
- La det stå, løst dekket, i romtemperatur i 1 time.
- Sett ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230°C.
- Tørk huden igjen grundig med kjøkkenpapir.
- Kutt deretter huden i strimler ved hjelp av de forhakkede snittene som veiledning.
- Plasser strimlene tett i en stor, lav bakeform (ca. 2.5 cm dyp).
- Hell sakte vann i formen, pass på å ikke helle over huden.
- Stek, rør om to ganger (vær forsiktig, da fettet kan sprute), til strimlene er gylne, sprukne og sprø, i 30 til 35 minutter.
- Overfør med en hullsleiv til en tallerken med papirhåndklær for å renne av.
- Kast deretter fettet som er igjen i formen.
Om denne retten
Disse sprø og velsmakende svineknasene er et must for alle som elsker å snackse på noe deilig og knasende. Med sin karakteristiske fennikelsalt-smak og gylne, luftige tekstur, er de både en festlig forrett og et perfekt selskapssnacks. Oppskriften stammer fra den italienske tradisjonen, men har blitt populær over hele verden som en delikatesse man bare ikke kan få nok av.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at fettet er veltrimmet og at huden ikke er for tykk – dette er nøkkelen til at sprøheten blir perfekt.
- 2- Ikke hopp over tørkesteget, da det er avgjørende for at krydderet skal feste seg ordentlig i huden.
- 3- Vær forsiktig når du steker – fettet kan sprute litt, så pass på å ikke brenne deg.
Serveringsforslag
Disse sprø svineknasene passer ypperlig som en aperitiff eller snacks servert sammen med en god rødvin eller et glass iskaldt øl. De vil også være et flott tilbehør til en kraftig gryterett eller en enkel salat med friske, knasende grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø svineknas med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svineknas med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø svineknas med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Sprø svineknas med fennikel er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø svineknas med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø svineknas med fennikel?▼
En porsjon av Sprø svineknas med fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
