Tonkotsu-suppe med svinekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig tonkotsu-suppe med svinekjøtt, en rik og smakfull japansk suppe. Perfekt for en varmende middag vinterstid.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 1 benfri svinekotelett med bein
- 9.5 dl vann, eller mer etter behov
- 0.25 løk
- 2 ts kyllingbuljong
- 1 fedd hvitløk
Ingredienser
- 1 benfri svinekotelett med bein
- 9.5 dl vann, eller mer etter behov
- 0.25 løk
- 2 ts kyllingbuljong
- 1 fedd hvitløk
Slik gjør du:
- Skjær bein og fett fra svinekoteletten og kutt kjøttet i små biter.
- Legg bein, fett og kjøtt i en kjele.
- Tilsett vann, løk, kyllingbuljong og hvitløk.
- Kok opp væsken, reduser varmen til middels-lav, dekk til kjelen og la det småkoke.
- Tilsett mer vann hver time, og la det småkoke i 5 til 6 timer.
- Sil kraften over i en bolle og skill beinene fra kjøttet.
- Ha kjøttet og halvparten av kraften i en blender.
- Kjør til det er jevnt.
- Hell den blendede kraften tilbake i kjelen med resten av kraften og rør godt.
Om denne retten
Denne Tonkotsu-suppen med svinekjøtt tar deg rett til hjertet av den japanske ramentradisjonen. Ved å la svinekjøttet småkoke i timevis, utvikles en fyldig og kremet buljong som er selve essensen av umami. Tilsettingen av kyllingbuljong og hvitløk gir en ekstra dybde i smaken, og gjør denne suppen til en virkelig komfortmat som varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk bein og fett fra svinekoteletten for å gi buljongen enda mer fett og smak.
- 2For et vellykket resultat, vær tålmodig – la suppen småkoke i 5-6 timer for å få en perfekt kremet konsistens.
- 3Blend halvparten av buljongen for en enda mer intens og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best med et hardkokt egg og fersk koriander for å balansere rettens rike smaker. Et glass kaldt øl er også et perfekt følge til denne autentiske japanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tonkotsu-suppe med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tonkotsu-suppe med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tonkotsu-suppe med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Tonkotsu-suppe med svinekjøtt er omtrent 320 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tonkotsu-suppe med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tonkotsu-suppe med svinekjøtt?▼
En porsjon av Tonkotsu-suppe med svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
