Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus
Lær hvordan du lager saftig svinekjøtt carnitas med frisk koriander- og tomatillosaus. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
Pork Carnitas er en autentisk meksikansk rett som garantert vil bringe sommerfølelsen inn i ditt eget kjøkken. Denne sakte-stekte svinegryta trekker oss rett tilbake til gatehjørnene i México, med sine deilige, saftige kjøttstykker og den friske, tangholdige tomatillosausen. Perfekt til en uformell middag med venner, eller som påfyll til dine favorittburitos.
Ingredienser
- 455 gram svinekjøtt skulder
- 2 spiseskjeer Mazola® maisolje
- 0,6 dl hakket løk
- 1/2 teskje Spice Islands® hvitløkspulver
- 1 spiseskje Spice Islands® chilipulver
- 1/4 teskje Spice Islands® chipotle chilipulver
- 2 tomatillos, finhakket
- 1,2 dl finhakkede tomater
- 0,6 dl grovhakket frisk koriander
- 4 mais tortillas
Ingredienser
- 455 gram svinekjøtt skulder
- 2 spiseskjeer Mazola® maisolje
- 0,6 dl hakket løk
- 1/2 teskje Spice Islands® hvitløkspulver
- 1 spiseskje Spice Islands® chilipulver
- 1/4 teskje Spice Islands® chipotle chilipulver
- 2 tomatillos, finhakket
- 1,2 dl finhakkede tomater
- 0,6 dl grovhakket frisk koriander
- 4 mais tortillas
Fremgangsmåte
- 1Skjær svinekjøttet i 2,5 cm store terninger; krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en stor stekepanne eller en nederlandsk ovn. Tilsett svinekjøttet, løk, hvitløkspulver, chilipulver og chipotle-chilipulver; stek i 3 til 5 minutter for å brune kjøttet.
- 2Tilsett nok vann til å knapt dekke svinekjøttet. Kok opp, dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter. Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 45 minutter, eller til væsken har fordampet.
- 3Bland hakkede tomatillos, tomater og koriander i en liten bolle.
- 4Legg en like stor mengde svinekjøtt på hver tortilla. Topp med tomatillosaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av svinekjøtt fra både skulder og lår - det gir den perfekte balansen mellom saftig mørvhet og litt fastere tekstur.\nLa kjøttet småkoke i væsken i minst 45 minutter for å oppnå den riktige, trådtrekkerske konsistensen.\nFor ekstra smak kan du krydre kjøttet med litt ekstra chili, koriander og lime rett før servering.
Serveringsforslag
Server de saftige Carnitas-bitene i varme, hjemmelagde mais tortillas. Topp gjerne med den friske tomatillosausen, litt rømme, syltet rødløk og nyblendet avokadosalsa for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus?▼
En porsjon av Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
