Ingredienser
- 455 g svinekjøtt skulder
- 2 ss maisolje
- 0.6 dl hakket løk
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 ss chilipulver
- 0.25 ts chipotle chilipulver
- 2 tomatillos, finhakket
- 1.2 dl finhakkede tomater
- 0.6 dl grovhakket frisk koriander
- 4 mais tortillas
Ingredienser
- 455 g svinekjøtt skulder
- 2 ss maisolje
- 0.6 dl hakket løk
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 ss chilipulver
- 0.25 ts chipotle chilipulver
- 2 tomatillos, finhakket
- 1.2 dl finhakkede tomater
- 0.6 dl grovhakket frisk koriander
- 4 mais tortillas
Slik gjør du:
- Skjær svinekjøttet i 2.5 cm store terninger; krydre med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor stekepanne eller en jerngryte.
- Tilsett svinekjøttet, løk, hvitløkspulver, chilipulver og chipotle-chilipulver; stek i 3 til 5 minutter for å brune kjøttet.
- Tilsett nok vann til å knapt dekke svinekjøttet.
- Kok opp, dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.
- Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 45 minutter, eller til væsken har fordampet.
- Bland hakkede tomatillos, tomater og koriander i en liten bolle.
- Legg en like stor mengde svinekjøtt på hver tortilla.
- Topp med tomatillosaus.
Om denne retten
Pork Carnitas er en autentisk meksikansk rett som garantert vil bringe sommerfølelsen inn i ditt eget kjøkken. Denne sakte-stekte svinegryta trekker oss rett tilbake til gatehjørnene i Mexico, med sine deilige, saftige kjøttstykker og den friske, syrlige tomatillosausen. Perfekt til en uformell middag med venner, eller som påfyll til dine favorittburritos.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av svinekjøtt fra både skulder og lår - det gir den perfekte balansen mellom saftig mørhet og litt fastere tekstur.
- 2La kjøttet småkoke i væsken i minst 45 minutter for å oppnå den riktige, trådtrekkerske konsistensen.
- 3For ekstra smak kan du krydre kjøttet med litt ekstra chili, koriander og lime rett før servering.
Serveringsforslag
Server de saftige Carnitas-bitene i varme, hjemmelagde mais tortillas. Topp gjerne med den friske tomatillosausen, litt rømme, syltet rødløk og nyblendet avokadosalsa for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus?▼
En porsjon av Pork Carnitas med koriander- og tomatillosaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
