Meksikanske Carnitas med svinekjøtt
Lær hvordan du lager deilige meksikanske carnitas med svinekjøtt hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett til middagen eller taco-festen.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.8 kg svinekjøtt skulder, delt i flere store biter
- 3 ss kosher salt
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 ss limejuice
- 1 ss chilipulver
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt spisskummen
- 4 bokser (à 414 g) kyllingbuljong
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.8 kg svinekjøtt skulder, delt i flere store biter
- 3 ss kosher salt
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 ss limejuice
- 1 ss chilipulver
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt spisskummen
- 4 bokser (à 414 g) kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte (f.eks. jerngryte) over høy varme. Krydre svinekjøttet med salt, og legg det deretter i gryten. Brun kjøttet på alle sider, ca. 10 minutter.
- Tilsett løk, hvitløk, limejuice, chilipulver, oregano og spisskummen. Hell i kyllingkraften, og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til svinekjøttet er veldig mørt, ca. 2.5 timer.
- Overfør svinekjøttet til et stort stekebrett, og spar på kokevæsken. Drypp litt av den reserverte kokevæsken over kjøttet, og krydre lett med salt.
- Stek svinekjøttet i den forvarmede ovnen til det er brunet, ca. 30 minutter. Drypp mer av kokevæsken over kjøttet hvert 10. minutt, og bruk to gafler til å rive opp kjøttet mens det brunes.
Om denne retten
Pork Carnitas er en autentisk meksikansk rett som garantert vil gjøre lykke på middagsbordet. Sakte stekt svinekjøtt i en saus av friske smaker som lime, hvitløk og krydder gir en nydelig balanse av smaker. Denne retten passer både til hverdags og store anledninger, og krever litt tålmodighet – men resultatet er verdt hvert eneste minutt!
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt stykke svinekjøtt fra skulder for best resultat – dette gir den rette blandingen av mørt og saftig kjøtt.
- 2La kjøttet småkoke i kokevæsken i minst 2.5 timer for at det skal bli perfekt mørt og absorbere alle smakene.
- 3Tørk av overflødig væske fra kjøttet før du setter det i ovnen, slik at det får en nydelig sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér de saftige, smakfulle Carnitas-bitene med fersk salsa, avokado, lime og varme maistortillas – et komplett og fristende meksikansk festmåltid!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske Carnitas med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske Carnitas med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske Carnitas med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske Carnitas med svinekjøtt er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske Carnitas med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske Carnitas med svinekjøtt?▼
En porsjon av Meksikanske Carnitas med svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
