Pork Au Poivre
Lær hvordan du lager en klassisk svinekjøtt au poivre med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pork Au Poivre er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer svinefilet, teskje Dijon-sennep, teskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 565 gram svinefilet
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hele svart pepper, grovt knust eller knust
- 2 teskjeer olivenolje
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl tørr rødvin
- Salt
Ingredienser
- 565 gram svinefilet
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hele svart pepper, grovt knust eller knust
- 2 teskjeer olivenolje
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl tørr rødvin
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær ytrefileten langs med, vær forsiktig så du ikke skjærer gjennom til den andre siden. Del kjøttet i én stor, flat bit. Smør sennep på begge sider av kjøttet og gni inn pepperen, press forsiktig slik at det fester seg godt. Skjær kjøttet på tvers i 4 jevne porsjoner.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg ytrefileten i pannen og kok i omtrent 10 minutter, eller til en steketermometer registrerer 155 grader Fahrenheit, og snu den én gang. Overfør kjøttet til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt. Tilsett kyllingkraft og vin i pannen, og kok opp over middels høy varme, og skrap opp eventuelle brente biter fra bunnen av pannen. Fortsett å koke i 8 til 10 minutter, eller til sausen er redusert til omtrent en halv kopp. Hell sausen over kjøttet, krydre med salt, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Au Poivre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Au Poivre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Au Poivre?▼
Total tilberedningstid for Pork Au Poivre er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Au Poivre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Au Poivre?▼
En porsjon av Pork Au Poivre inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
