Svinekjøtt Al Pastor
Oppskrift på autentisk svinekjøtt Al Pastor, en smakfull mexicansk rett med marinert svinekjøtt og ananas. Perfekt for taco eller som hovedrett.
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- 2 ss salt
- 1.5 dl ferske ananasbiter
- 2 dl achiote-pasta
- 0.5 dl granulert hvitløk
- 3.2 kg benfri svinebog
Ingredienser
- 2 ss salt
- 1.5 dl ferske ananasbiter
- 2 dl achiote-pasta
- 0.5 dl granulert hvitløk
- 3.2 kg benfri svinebog
Slik gjør du:
- Mos salt, ananas, achiote og hvitløk i en blender til en tykk pasta. Tilsett opptil 0.5 dl vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- Trim og fjern mesteparten av fettet fra svinebogen. Skjær kjøttet i skiver og deretter i terninger. Bland kjøttet med halvparten av pureen. Sett det i kjøleskapet og la det marinere i 24 timer.
- Før du steker svinekjøttet, gni resten av pureen inn i kjøttet, og tilsett mer om nødvendig.
- Varm en stekepanne over middels varme. Ha kjøttet i pannen og stek til det er gjennomstekt og har fått en fin farge, ca. 6 til 10 minutter.
- Server i tacos, over ris og bønner, eller på poteter.
Om denne retten
Svinekjøtt Al Pastor er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer salt, ferske ananasbiter, achiote-pasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt Al Pastor?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt Al Pastor. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt Al Pastor?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt Al Pastor er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt Al Pastor vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt Al Pastor?▼
En porsjon av Svinekjøtt Al Pastor inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
