Pork Al Pastor
Oppskrift på svinekjøtt al pastor, en autentisk mexicansk rett med svinekjøtt og krydder. Enkel å lage hjemme og perfekt for fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Pork Al Pastor er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer salt, ferske ananasbiter, achiote-pasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer salt
- 2. 1,6 dl ferske ananasbiter
- 3. 1,8 dl achiote-pasta
- 4. 0,6 dl granulert hvitløk
- 5. 3,2 kilo benfri svinebog
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer salt
- 2. 1,6 dl ferske ananasbiter
- 3. 1,8 dl achiote-pasta
- 4. 0,6 dl granulert hvitløk
- 5. 3,2 kilo benfri svinebog
Fremgangsmåte
- 11. Mos puree salt, ananas, achiote og hvitløk i en blender til en tykk pasta dannes, og tilsett opptil 1/4 kopp vann om nødvendig.
- 22. Trim og fjern mesteparten av fettet fra svineknoken. Skjær kjøttet i skiver og deretter i terninger, og bland det med halvparten av pureen. Sett det i kjøleskapet og la det stå i 24 timer.
- 33. Før du koker svinekjøttet, gni inn pureen i kjøttet, og tilsett mer om nødvendig. Ha det i en stekepanne og kok over middels varme til kjøttet er gjennomstekt og har fått fin farge, ca. 6 til 10 minutter.
- 44. Server i tacos, over ris og bønner, eller på poteter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Al Pastor?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Al Pastor. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Al Pastor?▼
Total tilberedningstid for Pork Al Pastor er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Al Pastor vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Al Pastor?▼
En porsjon av Pork Al Pastor inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
