Kremet porcinisuppe med parmesan
Lær hvordan du lager en deilig, kremet porcinisuppe med parmesan. Perfekt for høstsesongen, varmende og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 kvist nepitella (eller frisk mynte/oregano)
- 4 store ferske porcinisopper, renset og grovhakket
- 12 dl grønnsaksbuljong
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano-ost
- 2 egg
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 kvist nepitella (eller frisk mynte/oregano)
- 4 store ferske porcinisopper, renset og grovhakket
- 12 dl grønnsaksbuljong
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano-ost
- 2 egg
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje og smør i en kjele over middels varme.
- Tilsett nepitella (eller mynte/oregano) og la det frese i noen sekunder for å frigjøre smakene.
- Ha i de grovhakkede porcinisoppene og la dem koke i ett minutt, slik at soppen trekker til seg smakene fra oljen og smøret.
- Hell i en øse med grønnsaksbuljong og la soppen koke til buljongen er absorbert, ca. ett minutt.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Hell i resten av grønnsaksbuljongen. Kok opp suppen, og skru deretter ned varmen.
- La suppen småkoke i 30 minutter.
- Før servering, rør inn Parmigiano Reggiano-ost og eggene. Rør godt i ett minutt til suppen tykner litt.
- Server suppen varm.
Om denne retten
Kremet porcinisuppe med parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, usaltet smør, grønnsaksbuljong. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Nepitella er en type mynte som er vanlig i italiensk matlaging. Hvis du ikke finner nepitella, kan du bruke en liten kvist frisk mynte eller oregano for en lignende aromatisk tone.
Serveringsforslag
Server gjerne suppen med et dryss ekstra parmesan og en skive ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet porcinisuppe med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet porcinisuppe med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet porcinisuppe med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet porcinisuppe med parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet porcinisuppe med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet porcinisuppe med parmesan?▼
En porsjon av Kremet porcinisuppe med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
