Popeye-pai
Lær hvordan du lager en deilig popeye pai, en populær pai fylt med spinat og ost. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Dette er en helt spesiell pizza som kan spores tilbake til italienske sjømenn på 1700-tallet som blandet spinat, pecorino og hvitløk i den tradisjonelle pizzadeigen. Vi kaller den 'Popeye-pai' fordi den gir samme kraft som den legendariske tegneseriefiguren, takket være den sunnende spinaten. Perfekt for en hyggelig kveld med venner, eller som en middag som gir en dose av næringsrik energi.
Ingredienser
- 1. 1 ball pizzadeig, formet og ventende på en melet pizzaspade
- 2. 1 middels stor hvitløksfedd, revet
- 3. 30 gram (omtrent 1 unse) pecorino fresco, kuttet i 1-tommers terninger og lett flatet ut ved å trykke mellom tommel og pekefinger
- 4. 18 gram (0,8 dl) finrevet Gruyère-ost
- 5. 50 gram (omtrent 1 ¾ unse) fersk mozzarella, trukket i strimler
- 6. 2 klyper nykvernet svart pepper
- 7. 120 gram (omtrent 4 ¼ unse) fersk spinat
- 8. En raus klype fint havsalt
- 9. Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1 ball pizzadeig, formet og ventende på en melet pizzaspade
- 2. 1 middels stor hvitløksfedd, revet
- 3. 30 gram (omtrent 1 unse) pecorino fresco, kuttet i 1-tommers terninger og lett flatet ut ved å trykke mellom tommel og pekefinger
- 4. 18 gram (0,8 dl) finrevet Gruyère-ost
- 5. 50 gram (omtrent 1 ¾ unse) fersk mozzarella, trukket i strimler
- 6. 2 klyper nykvernet svart pepper
- 7. 120 gram (omtrent 4 ¼ unse) fersk spinat
- 8. En raus klype fint havsalt
- 9. Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Plasser pizzasteinen i en gassovn på midterste rille. Forvarm ovnen ved å steke på 500°F i 30 minutter. Skru av varmen og bruk grillfunksjonen i 10 minutter, deretter tilbake til stekeinnstilling på 500°F. (For en elektrisk ovn, se Koks' Notat.)
- 22. Når deigen ligger på pizzaspaden, strø jevnt med hvitløk over overflaten. Fordel pecorino, Gruyère og mozzarella jevnt over deigen. Strø jevnt med pepper.
- 33. Med raske, rykkvise bevegelser, skyv pizzaen over på steinen. Stek i 2 minutter.
- 44. Trekk risten delvis ut av ovnen. Raskt tilsett spinaten i en stor haug (spinaten vil krympe, og haugen vil flate ut, som spinat alltid gjør når den kokes). Strø jevnt med salt. Sett pizzaen tilbake i ovnen i 3 ½ til 4 minutter i en gassovn (noe lengre i en elektrisk ovn; se Koks' Notat), til skorpa er brent i noen steder, men ikke like dypt som de andre pizzaene i denne boken.
- 55. Bruk pizzaspaden til å flytte pizzaen over på et fat eller serveringsfat. Drypp jevnt med olje. Skjær opp og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en pizzastein eller annet flatt og varmebestandig underlag for å få en sprø og luftig bunn.\nFor en deilig kontrast, lar du den ferske spinaten bare få en kort stekeomgang til slutt, slik at den fortsatt har en litt sprø tekstur.\nEksperimenter gjerne med ulike oste-kombinasjoner - pecorino-ostens skarpe og saltete smak går utmerket sammen med den milde gruyère og den kremete mozzarellaen.
Serveringsforslag
Nyt Popeye-paien sammen med et friskt, grønt salat, og et glass av din yndlingsøl eller et glass tørr, italiensk rødvin for å komplettere den rustikke, italienske smakshelheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popeye-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popeye-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popeye-pai?▼
Total tilberedningstid for Popeye-pai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popeye-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popeye-pai?▼
En porsjon av Popeye-pai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
