Popcornsandwichkaker med salt karamell
Lær hvordan du lager popcorn smørbrød kjeks med saltet karamell. En søt og salt dessert som imponerer gjestene dine. Enkelt å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Popcornsandwichkaker med salt karamell er en utrolig delikat og uventet dessert som kombinerer de beste kvalitetene ved søte og salte smaker. Denne kreative oppskriften omfavner den klassiske smaken av popcorn og tilfører et raffinert element med hjemmelaget, gylden karamell som smelter i munnen. Resultatet er en lekker, håndverksmessig søt-salt konfekt som passer perfekt som avslutning på en festlig middag eller som en uimotståelig popkorninnspirert snack.
Ingredienser
- Popcorn Kokies:
- 1 stang (115 gram) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 stort romtemperert egg
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl maisstivelse
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 7,1 dl usaltet popcorn, grovhakket i en food processor
- Saltet karamell:
- 3,2 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje grovt havsalt
Ingredienser
- Popcorn Kokies:
- 1 stang (115 gram) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 stort romtemperert egg
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl maisstivelse
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 7,1 dl usaltet popcorn, grovhakket i en food processor
- Saltet karamell:
- 3,2 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 1For popcorn-kokies: Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Legg to bakeplater med bakepapir.
- 2Rør smør og sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet i en stor bolle til det er lett lysere, ca. 1–2 minutter. Skrap ned langs kantene av bollen og tilsett egget. Pisk til det er godt innarbeidet, ca. 30 sekunder.
- 3Visp melet, maisstivelsen, bakepulveret, kosher-saltet og 1 kopp popcorn sammen i en separat bolle. Ha resten av popcornet i en annen bolle og sett til side. Tilsett melblandingen i den kremede smøren og bland på lav hastighet til det akkurat samler seg til en deig. Bruk en skje til å ta opp en jevnt målt spiseskje av deigen av gangen og trill den til en ball. Dypp den ene siden av ballen i det knuste popcornet og legg den med popcorn-siden opp på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Trykk lett ned hver ball med hånden for å flate den litt.
- 4Stek til kokiene er lett brune rundt kantene, ca. 14–16 minutter. La kokiene avkjøle på bakeplaten i 5 minutter, før de flyttes over til en rist for å avkjøle helt.
- 5For salt karamell: Mens kokiene avkjøles, tilsett sukker i en middels stor kjele over middels varme. La sukkeret smelte helt rundt kantene før du begynner å røre, ellers kan det krystallisere. Når sukkeret blir mørk ravfarget, etter ca. 10 minutter, slå av varmen raskt og visp forsiktig inn fløten. La skummet synke, og tilsett grovt salt. La karamellen avkjøle til den begynner å tykne, ca. 5 minutter.
- 6Skje en spiseskje karamell på midten av den nederste siden av en kokie, og trykk forsiktig sammen med en annen kokie, slik at karamellen fordeles jevnt til kantene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kvern popcornet for mye i food processorren - du vil fortsatt ha noen større biter for å gi kokiene riktig tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at smørblandingen og egget er godt innarbeidet før du tilsetter den tørre ingredienslisten, slik at du får en jevn og sammenhengende deig.
- 3Tips 3: Når du lager karamellen, pass på at du bruker en kjele med høye kanter for å forhindre at den bobler over. Vær også forsiktig når du heller i fløten - den kan sprute.
Serveringsforslag
Disse popcornsandwichkakene er perfekt å servere sammen med en kopp kaffe eller te som en søt avslutning på et måltid. De ville også være fantastiske som en uventet dessertkomponent på et festbord, kanskje servert med et glass musserende vin for å løfte de salte og søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popcornsandwichkaker med salt karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popcornsandwichkaker med salt karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popcornsandwichkaker med salt karamell?▼
Total tilberedningstid for Popcornsandwichkaker med salt karamell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popcornsandwichkaker med salt karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popcornsandwichkaker med salt karamell?▼
En porsjon av Popcornsandwichkaker med salt karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
