Popcornreker med chili-lime dyppesaus
Lær hvordan du lager sprø popcorn shrim med en smakfull chili-lime dyppesaus. En perfekt forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Popcornreker med chili-lime dyppesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer majones, spiseskje limesaft (ca. 1/2 lime), teskje ancho-chili pulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl fettfri gresk yoghurt eller 1,2 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje limesaft (ca. 1/2 lime)
- 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 1 lime, revet skall
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 3/4 teskje salt
- 4 eggehviter
- 1,8 dl maisenna
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 gram middels store steinreker (90–100 per kilo), skrellet og renset
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Spray med matolje
Ingredienser
- 0,8 dl fettfri gresk yoghurt eller 1,2 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje limesaft (ca. 1/2 lime)
- 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 1 lime, revet skall
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 3/4 teskje salt
- 4 eggehviter
- 1,8 dl maisenna
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 gram middels store steinreker (90–100 per kilo), skrellet og renset
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Spray med matolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dipsaus:
- 3Hvis du bruker vanlig yoghurt, sett den i en sil med et tørkepapir. Plasser silen over en bolle og la den renne av og tykne i 20 minutter.
- 4Bland den tyknede eller greske yoghurten, majones, limesaft, ancho-chili pulver og limeskall i en liten bolle og rør godt for å blande. Sett til side.
- 5Forbered reken:
- 6Ha mel, chilipulver, hvitløkspulver og 1/2 teskje salt i en flat bolle og rør med en gaffel for å blande.
- 7Ha eggehviter i en annen flat bolle og pisk lett.
- 8Ha maismel, 1/4 teskje salt og pepper i en tredje bolle og rør med en gaffel for å blande.
- 9Vend rekene, noen av gangen, i melet til de er godt dekket. Rist av overflødig mel, dypp deretter i eggehvitene. Overfør til maismelblandingen og vend for å dekke alle sider.
- 10Sett de dekkede rekene på et bakepapirkledd stekebrett og gjenta med resten av rekene.
- 11Forvarm ovnens grillelement.
- 12Pensle et stort stekebrett med olje og varm det opp under grillen i 3 minutter.
- 13Ta ut brettet og legg rekene i ett lag på stekebrettet. Spray med matlagingsspray.
- 14Sett brettet under grillen og grill til rekene er sprø og gyldne, ca. 5 minutter.
- 15Server rekene med dipsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popcornreker med chili-lime dyppesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popcornreker med chili-lime dyppesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popcornreker med chili-lime dyppesaus?▼
Total tilberedningstid for Popcornreker med chili-lime dyppesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popcornreker med chili-lime dyppesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popcornreker med chili-lime dyppesaus?▼
En porsjon av Popcornreker med chili-lime dyppesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
