Sprø reker med krydret honning
Oppskrift på sprø reker med krydret honning. En smakfull forrett som kombinerer søtt, krydret og sprø tekstur. Perfekt for en spennende middag eller fest.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl honning
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ss pepperkorn
- 1 ss chiliflak
- 1 ss røkt paprika
- Havsalt
- Olje til dypsteking
- 4.7 dl maisstivelse (f.eks. Maizena)
- 1.2 dl mel
- Salt og nykvernet pepper
- 4 egg, pisket
- 900 g steinreker
- Sitronbåter
Ingredienser
- 2.4 dl honning
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ss pepperkorn
- 1 ss chiliflak
- 1 ss røkt paprika
- Havsalt
- Olje til dypsteking
- 4.7 dl maisstivelse (f.eks. Maizena)
- 1.2 dl mel
- Salt og nykvernet pepper
- 4 egg, pisket
- 900 g steinreker
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- For den krydrede honningen: I en kjele, på middels varme, kok opp honning, hvitløk, pepperkorn, chiliflak, røkt paprika og salt. La det småkoke i 2 minutter.
- La honningblandingen avkjøle, sil den og overfør den til en sprutflaske. Sett til side.
- For rekene: Forvarm frityrgryten til 180 °C.
- I en bolle, bland sammen maisstivelse, mel, salt og pepper.
- Ha eggene i en annen bolle. Dypp rekene i egget slik at de blir dekket.
- Ta opp rekene, la overflødig egg renne av, og vend dem deretter i maisstivelsesblandingen.
- Legg rekene forsiktig i frityrgryten og stek til de er gylne.
- La rekene renne av på tørkepapir, og krydre med salt og pepper.
- Server umiddelbart etter steking, og drypp over den krydrede honningen. Pynt med sitronbåter.
Om denne retten
Disse sprø rekene med krydret honning er en herlig, overraskende og uimotståelig forrett. Basert på den klassiske canadiske oppskriften fra kjendiskokken Chuck Hughes, kombinerer denne retten den sprø teksturen med den intense smaken av steinreker. Den krydrede honningsausen tilfører en uventet søt-sterk-røkt duft og smak som virkelig får disse rekene til å skille seg ut. Denne forretten passer perfekt til enhver festlig anledning, enten det er et TV-tittende-party, en fotballkamp eller en høytidsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du dypper rekene i egget og panerer dem - dette er nøkkelen til en jevn, sprø overflate.
- 2Skyll rekene grundig og tørk dem godt før paneringen for å sikre at paneringen fester seg ordentlig.
- 3Juster honningblandingen etter smak - du kan øke mengden chili eller paprika for et sterkere kick, eller redusere for en mildere variant.
Serveringsforslag
Server disse lekre rekene med den krydrede honningsausen som en forrett sammen med et glass sprudlende cava eller en lettkjølig hvitvin. Garnér med friske sitronbåter for en ekstra frisk og fruktig topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø reker med krydret honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø reker med krydret honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø reker med krydret honning?▼
Total tilberedningstid for Sprø reker med krydret honning er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø reker med krydret honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø reker med krydret honning?▼
En porsjon av Sprø reker med krydret honning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
