Sprø reker med popcornpanering
Lær hvordan du lager deilige sprø reker med popcornpanering. En smakfull forrett perfekt for enhver anledning. Rask og enkel å lage!
Foto av Victor Miyata på Pexels
Ingredienser
- 7 dl poppet popcorn
- 1.2 dl panko
- 1 ss maisstivelse
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hvetemel
- 2 store egg
- 2 ss usaltet smør
- En klype cayennepepper
- Revet skall av 1 sitron
- 1 ss fersk sitronjuice
- Vegetabilsk olje, til steking
- 450 g medium store reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl majones
Ingredienser
- 7 dl poppet popcorn
- 1.2 dl panko
- 1 ss maisstivelse
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hvetemel
- 2 store egg
- 2 ss usaltet smør
- En klype cayennepepper
- Revet skall av 1 sitron
- 1 ss fersk sitronjuice
- Vegetabilsk olje, til steking
- 450 g medium store reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl majones
Slik gjør du:
- Kjør popcorn, panko, maisstivelse, 0.5 ts salt og noen runder med sort pepper i en foodprosessor til det er grovt malt. Overfør til et stekebrett med kant.
- Bland hvetemel, 0.5 ts salt og noen runder med sort pepper i en middels stor bolle; sett til side.
- Pisk eggene i en separat bolle; sett til side.
- Smelt smøret med cayennepepper, halvparten av sitronzesten og en klype salt i en liten kjele; sett til side.
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne eller en tykkbunnet gryte til et dypfriteringstermometer viser 175°C.
- Arbeid i porsjoner: vend rekene i melblandingen til de er dekket. Rist av overflødig mel.
- Dypp deretter rekene i eggene og la overflødig renne av.
- Dekk rekene med popcornblandingen.
- Friter rekene til de er gylne, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på et fat.
- Bland majonesen med resten av sitronzesten og sitronjuicen.
- Drypp rekene med det smeltede smøret rett før servering. Server med majonesen.
Om denne retten
Disse sprø rekene med popcornpanering er en morsom og smakfull vri på en klassisk forrett. Oppskriften feirer de fantastiske rekene våre, omskapt til en spennende rett som garantert vil imponere gjestene. Resultatet er en delikat, sprø og smakfull kreasjon som passer perfekt til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk et jevnt og kraftig varmeapparat for å sikre at oljen holder riktig temperatur under steking.
- 2Pass på at rekene er helt tørre før de dyppes i mel og egg – dette gir et sprøere resultat.
- 3Miks majonesen i siste minutt før servering for best mulig friskhet og syrlighet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og morsom forrett, servert med et glass sprudlende vin eller en fersk, sitrusaktig cocktail. Garnér gjerne med litt ekstra sitronskall og fersk persille for å løfte frem de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø reker med popcornpanering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø reker med popcornpanering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø reker med popcornpanering?▼
Total tilberedningstid for Sprø reker med popcornpanering er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø reker med popcornpanering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø reker med popcornpanering?▼
En porsjon av Sprø reker med popcornpanering inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
