Popcorn-omrullet popcornreke
Lær hvordan du lager deilige popcorn-crusted popcorn reker. En smakfull forrett perfekt for enhver anledning. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne popcorn-omrullede popcornreken er et fabelaktig uttrykk for norsk matkultur - en kombinasjon av tradisjoner og moderne innovasjon. Oppskriften feirer de fantastiske, lokale rekene våre, omskapt til en morsommere og mer spennende forrett. Resultatet er et delikat, sprøtt og smafullt kreasjonen som imponerer gjestene uansett anledning.
Ingredienser
- 7,1 dl poppet popcorn
- 1,2 dl panko-raspbrød
- 1 spiseskje maisstivelse
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvetemel
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En klype cayennepepper
- Revet skall av 1 sitron, pluss 1 spiseskje fersk sitronjuice
- Vegetabilsk olje, til steking
- 450 gram medium store reker, skrelte og rensede
- 1,2 dl majones
Ingredienser
- 7,1 dl poppet popcorn
- 1,2 dl panko-raspbrød
- 1 spiseskje maisstivelse
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvetemel
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En klype cayennepepper
- Revet skall av 1 sitron, pluss 1 spiseskje fersk sitronjuice
- Vegetabilsk olje, til steking
- 450 gram medium store reker, skrelte og rensede
- 1,2 dl majones
Fremgangsmåte
- 1Puls popcorn, panko, maisstivelse, 1/2 teskje salt og noen runder med sort pepper i en foodprocessor til det er grovt malt. Overfør til et stekebrett med kant. Bland melet, 1/2 teskje salt og noen runder med sort pepper i en middels stor bolle; sett til side. Pisk eggene i en separat bolle; sett til side. Smelt smøret med cayenne, halvparten av sitronzesten og en klype salt i en liten kjele; sett til side.
- 2Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne eller en tykkbunnet gryte til en dypfriteringstermometer viser 175°C. Arbeid i porsjoner, vend rekene i melet og blandingen til de er dekket. Rist av overflødig mel, dypp deretter rekene i eggene og la overflødig renne av; dekk med popcornblandingen. Friter rekene til de er gylne, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på et fat.
- 3Bland majonesen med resten av sitronzesten og sitronsaften. Drypp rekene med det smeltede smøret rett før servering. Server med majonesen.
- 4Fotograf: Ralph Smith
Tips og Varianter
- 1Bruk et jevnt og kraftig varmeapparat for å sikre at oljen holder riktig temperatur under steking.
- 2Pass på at rekene er helt tørre før de dyppets i mel og egg - dette gir et sprøere resultat.
- 3Miks majonesen i siste minutt før servering for best mulig friskhet og syrlighet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og morsom forrett, servert med et glass sprudlende vin eller en fersk, sitrusaktig cocktail. Garnér gjerne med litt ekstra sitronskall og fersk persille for å løfte frem de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popcorn-omrullet popcornreke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popcorn-omrullet popcornreke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popcorn-omrullet popcornreke?▼
Total tilberedningstid for Popcorn-omrullet popcornreke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popcorn-omrullet popcornreke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popcorn-omrullet popcornreke?▼
En porsjon av Popcorn-omrullet popcornreke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
