Pompano med rødløk og tomat
Oppskrift på pompano med frisk rødløk og saftige tomater. Perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne lette, men smakfulle fiskeretten er et autentisk stykke Middelhavskultur. Pompano, en delikat hvit fisk fra Mexicogulfen, passer perfekt sammen med de friske tomatene og den søtkaramelliserte rødløken. Retten er enkel å lage, men imponerer med sine spreke, harmoniske smaker.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- To 85-grams filéer av pompano, med skinn og ben fjernet
- 1/2 teskje kosher salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer hakket sjalottløk
- 12 baby heirloom-tomater, delt i to
- 1/2 rød løk, juliennet
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- To 85-grams filéer av pompano, med skinn og ben fjernet
- 1/2 teskje kosher salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer hakket sjalottløk
- 12 baby heirloom-tomater, delt i to
- 1/2 rød løk, juliennet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på høy varme. Strø fisken jevnt med salt. Legg den i pannen med skinnsiden ned og kok til den er gjennomsiktig. Snu fisken, tilsett smør og la den få en fin brunfarge. Ha i sjalottløk, tomater og rød løk. Stek til sjalottløken er gjennomsiktig og tomatene er sprø. Øs over fisken med saftene og smøret, og ta den ut av pannen. Legg fisken på en tallerken, og øs løk og tomater over og rundt fisken.
Tips og Varianter
- 1- Rødløken må juliennesKS for at den skal få en lekker, karamellisert tekstur
- 2- Bruk baby heirloom-tomater for best smak og krunch
- 3- Sørg for å snu fisken bare én gang for en sprø og gyllen stekeskorpe
Serveringsforslag
Den friske, lette pompano-retten passer perfekt som sommerlig hovedrett, servert med et glass kjølig, sitruspreget hvitvin. Et enkelt salat av grønn bladsalat, oliven og sitrusfrukt utgjør en nydelig, balansert tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pompano med rødløk og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pompano med rødløk og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pompano med rødløk og tomat?▼
Total tilberedningstid for Pompano med rødløk og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pompano med rødløk og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pompano med rødløk og tomat?▼
En porsjon av Pompano med rødløk og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
