Pompano med rødløk og tomater
Oppskrift på pompano med frisk rødløk og saftige tomater. En smakfull og sunn hovedrett som er enkel å lage. Prøv den i dag!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 2 stk pompano-fileter (ca. 85 g hver), uten skinn og ben
- 0.5 ts kosher salt
- 2 ss usaltet smør
- 2 ts hakket sjalottløk
- 12 stk baby heirloom-tomater, delt i to
- 0.5 stk rødløk, juliennet
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 2 stk pompano-fileter (ca. 85 g hver), uten skinn og ben
- 0.5 ts kosher salt
- 2 ss usaltet smør
- 2 ts hakket sjalottløk
- 12 stk baby heirloom-tomater, delt i to
- 0.5 stk rødløk, juliennet
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på høy varme.
- Strø fisken jevnt med salt.
- Legg fisken i pannen med skinnsiden ned og stek til den er gjennomsiktig.
- Snu fisken, tilsett smør og la den få en fin brunfarge.
- Ha i sjalottløk, tomater og rød løk.
- Stek til sjalottløken er gjennomsiktig og tomatene er sprø.
- Øs saftene og smøret over fisken.
- Ta fisken ut av pannen og legg den på en tallerken.
- Øs løk og tomater over og rundt fisken før servering.
Om denne retten
Denne lette, men smakfulle fiskeretten er et autentisk stykke middelhavskultur. Pompano, en delikat hvit fisk, passer perfekt sammen med de friske tomatene og den søtkaramelliserte rødløken. Retten er enkel å lage, men imponerer med sine spreke, harmoniske smaker.
Tips og Varianter
- 1- Rødløken må juliennes for at den skal få en lekker, karamellisert tekstur.
- 2- Bruk baby heirloom-tomater for best smak og krønsj.
- 3- Sørg for å snu fisken bare én gang for en sprø og gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Den friske, lette pompano-retten passer perfekt som sommerlig hovedrett, servert med et glass kjølig, sitruspreget hvitvin. En enkel salat av grønn bladsalat, oliven og sitrusfrukt utgjør en nydelig, balansert tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pompano med rødløk og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pompano med rødløk og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pompano med rødløk og tomater?▼
Total tilberedningstid for Pompano med rødløk og tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pompano med rødløk og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pompano med rødløk og tomater?▼
En porsjon av Pompano med rødløk og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
