Klassisk pomodoro-pastasaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pomodoro-pastasaus hjemme. Perfekt for en rask og deilig middag for hele familien.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (790 g) hakkede tomater
- 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 liten søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 boks (170 g) tomatpuré
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl rødvin
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1 ss tørket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 boks (790 g) hakkede tomater
- 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 liten søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 boks (170 g) tomatpuré
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl rødvin
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1 ss tørket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Rør de hakkede tomatene, sellerien, gulrøttene, søt løk, hvitløk, tomatpuré, vann, rødvin, salvie, basilikum, persille, oregano, salt og pepper sammen i en stor gryte.
- Kok opp sausen, skru ned varmen og la den småkoke til gulrøttene er møre, ca. 1 time.
- Hell sausen i en blender, og fyll beholderen ikke mer enn halvfull. Hold lokket på plass med et kjøkkenhåndkle og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få sausen i gang før du lar den kjøre for å purere.
- Kjør i porsjoner til sausen er jevn, og hell den over i en ren beholder. Alternativt kan du bruke en stavmikser og purere sausen direkte i gryten.
Om denne retten
Denne tradisjonelle pomodoro-pastasausen tar oss rett tilbake til solrike italienske kjøkken. Med sin rike, dype tomatsmak og velbalanserte urtepreg er den en delikat hyllest til den klassiske italienske matkulturen. Sausen er et perfekt utgangspunkt for en hjemmelaget italiensk middag – servert med al dente-kokt pasta og et glass god rødvin, er den rett og slett en himmel på jord!
Tips og Varianter
- 1Tilsett litt ekstra vann eller kraft hvis sausen blir for tykk.
- 2Du kan finhakke friske urter og tilsette dem mot slutten for ekstra aroma.
- 3La sausen småkoke litt lenger for enda dypere smak, men pass på at gulrøttene ikke blir for møre.
Serveringsforslag
Server pomodoro-sausen med en god kvalitets-pasta som for eksempel penne eller linguine. Dryss over litt fersk, hakket basilikum og strø over noen flak av den beste parmesan for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pomodoro-pastasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pomodoro-pastasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pomodoro-pastasaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pomodoro-pastasaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pomodoro-pastasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pomodoro-pastasaus?▼
En porsjon av Klassisk pomodoro-pastasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
