Pomodoro-pastasaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pomodoro pasta saus hjemme. Perfekt for en rask og deilig middag for hele familien.
Om denne retten
Denne tradisjonelle pomodoro-pastasausen tar oss rett tilbake til solrike italienske kjøkken. Med sin rike, dype tomatsmak og velbalanserte urtepreg er den en delikat hyllest til den klassiske italienske matkultur. Sausen er et perfekt utgangspunkt for en hjemmelaget italiensk middag - servert med al dente-kokt pasta og et glass god rødvin, er den rett og slett en himmel på jord!
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (28 unse) hakkede tomater
- 2. 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 3. 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 1 liten søt løk, hakket
- 5. 3 fedd hvitløk
- 6. 1/2 boks (6 unse) tomatpuré
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 4,7 dl rødvin
- 9. 1 teskje tørket salvie
- 10. 1 teskje tørket basilikum
- 11. 1 teskje tørket persille
- 12. 1 spiseskje tørket oregano
- 13. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (28 unse) hakkede tomater
- 2. 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 3. 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 1 liten søt løk, hakket
- 5. 3 fedd hvitløk
- 6. 1/2 boks (6 unse) tomatpuré
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 4,7 dl rødvin
- 9. 1 teskje tørket salvie
- 10. 1 teskje tørket basilikum
- 11. 1 teskje tørket persille
- 12. 1 spiseskje tørket oregano
- 13. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Rør de hakkede tomatene, sellerien, gulrøttene, søt løk, hvitløk, tomatpuré, vann, rødvin, salvie, basilikum, persille, oregano, salt og pepper sammen i en stor gryte og kok opp. Skru ned varmen og la sausen småkoke til gulrøttene er møre, ca. 1 time.
- 22. Hell sausen i en blender, og fyll beholderen ikke mer enn halvfull. Hold lokket på plass med et kjøkkenhåndkle og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få sausen i gang før du lar den kjøre for å pureere. Kjør i porsjoner til sausen er jevn, og hell den over i en ren beholder. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere sausen direkte i gryten.
Tips og Varianter
- 1Tilsett litt ekstra vann eller kraft hvis sausen blir for tykk.
- 2Du kan finhakke de friske urtene og tilsette dem mot slutten for ekstra aroma.
- 3La sausen småkoke litt lengre for enda dypere smak, men pass på at gulrøttene ikke blir for møre.
Serveringsforslag
Server pomodoro-sausen med en god kvalitets-pasta som f.eks penne eller linguine. Dryss over litt fersk, hakket basilikum og strø over noen flak av den beste parmesan for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pomodoro-pastasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pomodoro-pastasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pomodoro-pastasaus?▼
Total tilberedningstid for Pomodoro-pastasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pomodoro-pastasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pomodoro-pastasaus?▼
En porsjon av Pomodoro-pastasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
