Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling
Lær hvordan du lager deilig pollo asada al ajillo, en smakfull hvitløksrostet kylling. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Pollo Asada al Ajillo tar deg med på en reise til det solrike Spania. Denne tradisjonelle hvitløksstoste kyllingretten stammer fra den andalusiske kjøkkenkunsten, hvor smaker som hvitløk, sitrus og varme krydder forenes til et smakseksplosjon. Den perfekte retten for en uformell middag med gode venner eller en koselig familiefeiring.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl løk i båter
- 10 fedd hvitløk knust med 1 teskje salt
- 1,2 dl hvitvin
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer hvit eddik
- 1 (1,4 kg) stekekylling, delt i to
- 0,6 dl limesaft
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Mel til utbaking
- Olivenolje til steking
Ingredienser
- 1. 4,7 dl løk i båter
- 10 fedd hvitløk knust med 1 teskje salt
- 1,2 dl hvitvin
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer hvit eddik
- 1 (1,4 kg) stekekylling, delt i to
- 0,6 dl limesaft
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Mel til utbaking
- Olivenolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Legg løken, halve mengden av hvitløk- og saltblandingen, vin, olivenolje og eddik i en blender og hakk grundig. Hell marinaden over kyllingen og sett den i kjøleskapet, dekket, i 2 til 4 timer. Sil marinaden av kyllingen og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Gni kyllinghalvdelene på begge sider med resten av hvitløk- og saltblandingen. Hvis du klarer å få noe av dette under skinnet uten å rive, er det flott. Dryss kyllingen med limesaft, og krydre deretter med svart pepper og spisskummen på begge sider. Lett melet kyllingen og brun den raskt på begge sider i en stekepanne med olivenolje.
- 4Plasser kyllinghalvdelene i en stekeform med skinnsiden opp. Stek i 30 til 45 minutter, eller til saften er klar når du stikker i den. Bruk et kjøtttermometer hvis du trenger det, eller hvis din "andre betydningsfulle" ga deg et til jul.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess ligger i den intense marinade av hvitløk, vin og syre. La kyllingen få tid til å absorbere all den fantastiske smaken.
- 2For ekstra sprø og gyllen stekeskorpe, anbefales det å lett mele kyllingen før steking.
- 3Bruk et steketermometer for å sikre at kyllingen når riktig indre temperatur - dette er avgjørende for at den forblir saftig og mørbradaktig.
Serveringsforslag
Pollo Asada al Ajillo passer perfekt sammen med en frisk og krispet salat, samt en god, tørr hvitvin som løfter de varme smaker i retten. Topp gjerne med litt finhakket persille for det lille ekstra!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling?▼
Total tilberedningstid for Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling?▼
En porsjon av Pollo Asada al Ajillo: Hvitløkssrostet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
