Polentatrekantene
Lær hvordan du lager deilige polenta triangles, en perfekt forrett med sprø ytterm og myk innside. Enkelt å lage og ideell for enhver anledning.
Om denne retten
Disse deilige polentaformede trekantene er et autentisk smaksstykke fra Nord-Italia. Laget av det tradisjonelle maismelet, har de en kremet og nøtteaktig konsistens som virkelig fanger essensen av den italienske mattradisjonen. De sprø kantene gir en perfekt kontrast til den myke innsiden, og gjør disse trekantene til det ideelle starten på et italiensk middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 1,9 dl vann
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 2,5 dl gult maismel
- 4. 3 spiseskjeer (omtrent) olivenolje
Ingredienser
- 1. 1,9 dl vann
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 2,5 dl gult maismel
- 4. 3 spiseskjeer (omtrent) olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Smør en stor bakeplate med olje. Kok opp 2 kopper vann og salt i en tung, middels stor kjele. Rør gradvis inn maismelet med visp. Skru ned varmen til middels. Rør konstant med en tresleiv til blandingen er veldig tykk, ca. 6 minutter. Fordel den varme polentaen i to like store hauger på den forberedte bakeplaten. Bruk baksiden av en skje til å presse hver haug ut til en 15 cm runding, ca. 1/2 tomme tykk. La stå til avkjøling. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.) Skjær hver polentaring i 6 båter. Varm 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og legg polentaen i pannen; stek til den er lett sprø ved kantene og gjennomvarm, og tilsett mer olje etter behov, ca. 3 minutter på hver side. Server varm.
- 22. Smør en stor bakeplate med olje. Kok opp 2 kopper vann og salt i en tung, middels stor kjele. Rør gradvis inn maismelet med visp. Skru ned varmen til middels. Rør konstant med tresleiv til blandingen er veldig tykk, ca. 6 minutter.
- 33. Fordel den varme polentaen i to like store hauger på den forberedte bakeplaten. Bruk baksiden av en skje til å presse hver haug ut til en 15 cm runding, ca. 1/2 tomme tykk. La stå til avkjøling. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.)
- 44. Skjær hver polentaring i 6 båter. Varm 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og legg polentaen i pannen; stek til den er lett sprø ved kantene og gjennomvarm, og tilsett mer olje etter behov, ca. 3 minutter på hver side. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses gult maismel for best mulig tekstur.
- 2La polentaen avkjøles grundig før du steker den - dette er nøkkelen til den sprø utsiden.
- 3Prover å tilsette litt revet parmesan eller knuste valnøtter til polentablandingen for ekstra smaksrik trekanter.
Serveringsforslag
Server de sprø polentatrianglene varme med en dip av friskost og mortadella eller parmaskinke. En kjølig, sprudlende hvitvin er et perfekt ledsagelse til disse fristende forrettene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentatrekantene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentatrekantene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentatrekantene?▼
Total tilberedningstid for Polentatrekantene er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentatrekantene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentatrekantene?▼
En porsjon av Polentatrekantene inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
