Polentatert med geitost og sopp
Enkel oppskrift på en deilig polentatert med geitost og sopp, perfekt som forrett eller en lett middag. Full av smak og lett å lage.
Foto av Agustin Muñiz på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 120 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 3-4 ss iskaldt vann
- 225 g sopp, skivet
- 120 g usaltet smør, myknet
- 9.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.4 dl maismel eller instant polenta
- 1.2 dl rømme
- 115 g myk mild geitost
- 2 store egg, lett pisket
- 0.5 ts salt
- 1 ss ferske timiankvister
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 120 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 3-4 ss iskaldt vann
- 225 g sopp, skivet
- 120 g usaltet smør, myknet
- 9.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.4 dl maismel eller instant polenta
- 1.2 dl rømme
- 115 g myk mild geitost
- 2 store egg, lett pisket
- 0.5 ts salt
- 1 ss ferske timiankvister
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- På en melet overflate, kjevle ut deigen til en 38 cm runding (omtrent 3 mm tykk) og legg den i en 23 cm paiform. Trim overheng på 1.3 cm og brett det inn mot midten, og trykk det mot sidene av formen. Sett paibunnen i kjøleskapet til den skal brukes.
- I en stekepanne, kok sopp med salt etter smak i 2 ss smør over moderat høy varme til de er gylne og all væske er fordampet.
- Fordel soppen i paibunnen og stek midt i ovnen i 20 minutter.
- Mens terten stekes, bruk baksiden av en skje til å presse polenta gjennom en grov sikt over en bolle for å bryte opp klumper.
- Rør inn rømme og de resterende 6 ss smør til det er godt blandet.
- Riv geitosten gjennom små hull i et rivjern og rør den inn i polentablandingen sammen med egg og salt.
- Fordel polentablandingen over soppen i paibunnen og dryss med timian.
- Stek terten i ytterligere 35 minutter, eller til den er puffet opp og gyllen.
- Avkjøl terten på en rist til den er akkurat lun før servering.
Om denne retten
Polentatert med geitost og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, kaldt usaltet smør, skåret i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en sprøere bunn, kan du forsteke paibunnen i 10-15 minutter før du tilsetter fyllet. Pass på at soppen er godt stekt og all væske er fordampet for å unngå en vassen tert.
Serveringsforslag
Server polentaterten lun, gjerne med en frisk grønn salat ved siden av for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentatert med geitost og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentatert med geitost og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentatert med geitost og sopp?▼
Total tilberedningstid for Polentatert med geitost og sopp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentatert med geitost og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentatert med geitost og sopp?▼
En porsjon av Polentatert med geitost og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
