Polentastabler med skinke, spinat og ost
Lær hvordan du lager deilige polenta stacks fylt med skinke, spinat og ost. Perfekt for en smakfull forrett eller brunch. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne polentaoppskriften er et suksessrikt samarbeid mellom tradisjonell italiensk matlaging og moderne smakskombinasjoner. Den lekre kombinasjonen av sprø polentabunner, smakfulle fyllinger av spinat, skinke og ost, og den deilige marinara-sausen, gjør dette til et perfekt mellommåltid eller en fremragende forrett. Retten er enkel å lage, men fremstår likevel som elegant og velsmakende.
Ingredienser
- 1. 1. En oppskrift på rask polenta, stivnet, oppskrift følger
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. En klype rød pepperflak
- 5. 340 gram babyspinat
- 6. Grovt salt
- 7. 280 gram Black Forest-skinke, soprasata eller coppacola
- 8. 225 gram gouda- eller fontinaost, skåret i tykke skiver
- 9. 1 (440 gram) glass marinara-saus
- 10. 4,7 dl kyllingkraft, lavsalt på boks eller hjemmelaget
- 11. 4,7 dl helmelk
- 12. 1,8 dl raskkokt polenta
- 13. 1/4 til 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 15. 1/2 teskje kosher salt
- 16. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. En oppskrift på rask polenta, stivnet, oppskrift følger
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. En klype rød pepperflak
- 5. 340 gram babyspinat
- 6. Grovt salt
- 7. 280 gram Black Forest-skinke, soprasata eller coppacola
- 8. 225 gram gouda- eller fontinaost, skåret i tykke skiver
- 9. 1 (440 gram) glass marinara-saus
- 10. 4,7 dl kyllingkraft, lavsalt på boks eller hjemmelaget
- 11. 4,7 dl helmelk
- 12. 1,8 dl raskkokt polenta
- 13. 1/4 til 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 15. 1/2 teskje kosher salt
- 16. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist omtrent 15 centimeter fra grillen og forvarm ovnen til høy varme. Kutt polentaen i 8 kvadrater og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir og pensle lett med olivenolje. Grill til toppene er brune, ca. 8 minutter. Ta ut stekebrettet av ovnen.
- 22. I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett hvitløk og pepperflak, og rør til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Ha i spinaten og krydre med salt, og kok opp, rør av og til, til spinaten er visnet, ca. 3 minutter. Sett til side.
- 33. Fordel den visnede spinaten på hver polentabunn. Legg skiver av kjøttet oppå spinaten, og topp hver kvadrat med ost. Sett under grillen til osten smelter og begynner å bli lett brun, ytterligere 4 minutter.
- 44. Varm opp sausen i stekepannen som ble brukt til spinaten. Øs litt saus på hver av fire tallerkener. Plasser to polentabunner midt på hver tallerken og server.
- 55. Ha buljong og melk i en middels stor kjele og kok opp. Rør sakte inn polentaen med visp, skru ned varmen til lav, og kok under omrøring av og til til polentaen er tykk og kremet, ca. 15 minutter.
- 66. Ta kjelen av varmen og visp inn ost, smør, salt og pepper. Hell blandingen i en ildfast form. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grill polentaen til den får en fin, sprø overflate - dette gir den en deilig, knasende tekstur i kontrast til de myke fyllingskomponentene.\nProver å erstatte den vanlige osten med noen andre modne, smakfulle oster som passer bra til de andre ingrediensene, for eksempel parmesan eller pecorino.\nFor en ekstra kremet og smakfull polenta, prøv å tilsette litt revet sitronskall eller en klype muskatnøtt når du rører inn smøret og osten.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat eller et enkelt, lettere tilbehør som aceto balsamico-marinerte grønnsaker for å balansere de rike smakene i retten. Et glass tørt, hvitt vin eller et lettere, fruktig rødvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentastabler med skinke, spinat og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentastabler med skinke, spinat og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentastabler med skinke, spinat og ost?▼
Total tilberedningstid for Polentastabler med skinke, spinat og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentastabler med skinke, spinat og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentastabler med skinke, spinat og ost?▼
En porsjon av Polentastabler med skinke, spinat og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
