Polentagrateng med svarte bønner og chili
Enkel og smakfull oppskrift på polentagrateng med svarte bønner, grønn chili og Monterey Jack-ost. Perfekt som vegetarisk hovedrett.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hakket frisk koriander
- 2 bokser à 115 g hakkede grønne chili, drenert
- 0.6 dl ferdiglaget salsa verde (tomatillosalsa)
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ferdigkjøpt polentastang på 455 g, skåret i 18 runde skiver
- 1.2 dl pisket kremfløte
- 1 boks à 425 g svarte bønner, godt drenert
- 1 boks à 425 g gylden hominy, godt drenert
- 7.1 dl grovt revet Monterey Jack-ost (ca. 285 g)
Ingredienser
- 1.8 dl hakket frisk koriander
- 2 bokser à 115 g hakkede grønne chili, drenert
- 0.6 dl ferdiglaget salsa verde (tomatillosalsa)
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ferdigkjøpt polentastang på 455 g, skåret i 18 runde skiver
- 1.2 dl pisket kremfløte
- 1 boks à 425 g svarte bønner, godt drenert
- 1 boks à 425 g gylden hominy, godt drenert
- 7.1 dl grovt revet Monterey Jack-ost (ca. 285 g)
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 230°C.
- Smør en glassform på ca. 28x18x5 cm.
- Bland 1.2 dl koriander, chili, salsa verde, hvitløk og spisskummen i en middels stor bolle.
- Legg ut 9 polentaskiver i bunnen av formen, jevnt fordelt.
- Drypp 0.6 dl kremfløte over.
- Topp med halvparten av bønnene, halvparten av hominy og halvparten av chili-blandingen.
- Strø over 3.5 dl ost.
- Gjenta lagene med de resterende ingrediensene.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i 20 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 240°C.
- Fjern folien og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 15 minutter til.
- La gratengen hvile i 5 minutter.
- Dryss over resten av korianderen og server.
Om denne retten
Polentagrateng med svarte bønner og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hakket frisk koriander, store hvitløksfedd, finhakket, malt spisskummen. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentagrateng med svarte bønner og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentagrateng med svarte bønner og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentagrateng med svarte bønner og chili?▼
Total tilberedningstid for Polentagrateng med svarte bønner og chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentagrateng med svarte bønner og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentagrateng med svarte bønner og chili?▼
En porsjon av Polentagrateng med svarte bønner og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
