Polentagrateng med svarte bønner
Oppskrift på en smakfull polenta og svart bønnegrateng, perfekt som hovedrett eller vegetarisk alternativ. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Polentagrateng med svarte bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hakket frisk koriander, store hvitløksfedd, finhakket, teskje malt spisskummen. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hakket frisk koriander
- 2 bokser á 115 gram hakkede grønne chili, drenert
- 0,6 dl ferdiglaget salsa verde (tomatillosalsa)
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 ferdigkjøpt polentastang på 455 gram, skåret i 18 runde skiver
- 1,2 dl pisket krem
- 1 boks á 425 gram svarte bønner, godt drenert
- 1 boks á 425 gram gylden hominy, godt drenert
- 7,1 dl grovt revet Monterey Jack-ost (ca. 285 gram)
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hakket frisk koriander
- 2 bokser á 115 gram hakkede grønne chili, drenert
- 0,6 dl ferdiglaget salsa verde (tomatillosalsa)
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 ferdigkjøpt polentastang på 455 gram, skåret i 18 runde skiver
- 1,2 dl pisket krem
- 1 boks á 425 gram svarte bønner, godt drenert
- 1 boks á 425 gram gylden hominy, godt drenert
- 7,1 dl grovt revet Monterey Jack-ost (ca. 285 gram)
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 230°C. Smør en glassform på 11x7x2 tommer. Bland 1/2 kopp koriander, chili, salsa verde, hvitløk og spisskummen i en middels stor bolle. Legg ut 9 polentaskiver i bunnen av formen, jevnt fordelt. Drypp 1/4 kopp krem over. Topp med halvparten av bønnene, halvparten av hominyn og halvparten av chili-blandingen. Strø over 1 1/2 kopp ost. Gjenta lagene. Dekk med aluminiumsfolie. Stek i 20 minutter. Øk ovnstemperaturen til 240°C; fjern folien og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 15 minutter til. La stå i 5 minutter; dryss over resten av korianderen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentagrateng med svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentagrateng med svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentagrateng med svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Polentagrateng med svarte bønner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentagrateng med svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentagrateng med svarte bønner?▼
En porsjon av Polentagrateng med svarte bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
