Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip
En enkel oppskrift på sprø polenta fries servert med en smakfull sesam-ingefær yoghurt-dipp. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne polentafritten er en kreativ vri på den tradisjonelle italienske stappoltasjonskabalen. Fremstilt av gyllen, forhåndskokt polenta og toppet med en aromatisk sesam-ingefæryoghurtdip, blir dette en sprø og mettende forrett som tar deg rett til Middelhavet. Perfekt å servere som en avslappet, men allikevel luksuriøs appetittvekkende bit før en større middag.
Ingredienser
- 1. 1 tube forhåndskokt polenta (ca. 450 gram)
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 5 spiseskjeer rapsolje
- 4. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 5. Sesam-ingefær-yoghurtdip, oppskrift følger
- 6. 2,4 dl gresk yoghurt
- 7. 1 spiseskje za'atar
- 8. 1 teskje revet ingefær
- 9. Skall og saft av 1 lime
- 10. 1/4 teskje sesamolje
- 11. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 tube forhåndskokt polenta (ca. 450 gram)
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 5 spiseskjeer rapsolje
- 4. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 5. Sesam-ingefær-yoghurtdip, oppskrift følger
- 6. 2,4 dl gresk yoghurt
- 7. 1 spiseskje za'atar
- 8. 1 teskje revet ingefær
- 9. Skall og saft av 1 lime
- 10. 1/4 teskje sesamolje
- 11. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kutt opp sidene på polentaen slik at den blir jevn. Skjær den i omtrent 45 staver (2 tommer lange, 1/4 tomme brede og 1/4 tomme høye). Ha melet i en lav skål eller en paiform. Vend polentastavene i melet og rist av overflødig mel.
- 22. Varm opp rapsoljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 33. Kok polentastavene i porsjoner til de er gyldne på hver side, ca. 3 til 4 minutter. Legg dem på det forberedte stekebrettet for å renne av. Krydre med salt og pepper mens de er varme.
- 44. Server med sesam-ingefær-yoghurtdip ved siden av.
- 55. Bland yoghurt, za'atar, ingefær, og revet limeskall og limesaft i en liten bolle. Rør inn sesamoljen og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med polentaens konsistens - kutt den i litt tykkere staver for en fastere, mer potetaktig tekstur, eller skjær den i tynnere skiver for et sprøere resultat.\nLa polentastavene få litt ekstra tid i oljen for en gyllen, nøtteaktig skorpe.\nØk ingefærinnholdet i dipsen for en ekstra pirrende og oppkvikkende smakvariasjon.
Serveringsforslag
Polentafritene passer utmerket som en del av en mezze-inspirert forrett, servert sammen med en skål oliven, noen skiver prosciutto og et glass tørt hvitvin. Yoghurtdipsen kan også brukes som en smakfull saus til grillede eller ovnsstekte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip?▼
Total tilberedningstid for Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip?▼
En porsjon av Polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
