Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip
En enkel oppskrift på sprø polentafritter servert med en smakfull sesam-ingefæryoghurt-dip. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av jianwei zhu på Pexels
Ingredienser
- 1 tube forhåndskokt polenta (ca. 450 g)
- 4.7 dl hvetemel
- 5 ss rapsolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Sesam-ingefær-yoghurtdip, oppskrift følger
- 2.4 dl gresk yoghurt
- 1 ss za'atar
- 1 ts revet ingefær
- Skall og saft av 1 lime
- 0.25 ts sesamolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 tube forhåndskokt polenta (ca. 450 g)
- 4.7 dl hvetemel
- 5 ss rapsolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Sesam-ingefær-yoghurtdip, oppskrift følger
- 2.4 dl gresk yoghurt
- 1 ss za'atar
- 1 ts revet ingefær
- Skall og saft av 1 lime
- 0.25 ts sesamolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kutt opp sidene på polentaen slik at den blir jevn. Skjær den i omtrent 45 staver (ca. 5 cm lange, 0.6 cm brede og 0.6 cm høye).
- Ha melet i en lav skål eller en paiform. Vend polentastavene i melet og rist av overflødig mel.
- Varm opp rapsoljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Stek polentastavene i porsjoner til de er gyldne på hver side, ca. 3 til 4 minutter.
- Legg dem på det forberedte stekebrettet for å renne av. Krydre med salt og pepper mens de er varme.
- Bland yoghurt, za'atar, ingefær, revet limeskall og limesaft i en liten bolle.
- Rør inn sesamoljen og smak til med salt og pepper.
- Server polentafrittene med sesam-ingefær-yoghurtdip ved siden av.
Om denne retten
Disse polentafrittene er en kreativ vri på den tradisjonelle italienske polentaen. Fremstilt av gyllen, forhåndskokt polenta og toppet med en aromatisk sesam-ingefæryoghurtdip, blir dette en sprø og mettende forrett som tar deg rett til Middelhavet. Perfekt å servere som en avslappet, men allikevel luksuriøs appetittvekkende bit før en større middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med polentaens konsistens - kutt den i litt tykkere staver for en fastere, mer potetaktig tekstur, eller skjær den i tynnere skiver for et sprøere resultat.
- 2La polentastavene få litt ekstra tid i oljen for en gyllen, nøtteaktig skorpe.
- 3Øk ingefærinnholdet i dipsen for en ekstra pirrende og oppkvikkende smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Polentafrittene passer utmerket som en del av en mezze-inspirert forrett, servert sammen med en skål oliven, noen skiver spekeskinke og et glass tørr hvitvin. Yoghurtdipsen kan også brukes som en smakfull saus til grillede eller ovnsstekte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip?▼
Total tilberedningstid for Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip?▼
En porsjon av Sprø polentafritter med sesam-ingefæryoghurt-dip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
