Sprø polentafritter med gruyère
Lær hvordan du lager sprø og deilige polentafritter med gruyèreost. Perfekt som snacks eller tilbehør. Enkel, rask og smakfull oppskrift.
Foto av Yasser Hernandez på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl helmelk
- 4,7 dl polenta
- Kosher-salt
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 1,2 dl revet gruyèreost
- 3 ss usaltet smør
Ingredienser
- 3,2 dl helmelk
- 4,7 dl polenta
- Kosher-salt
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 1,2 dl revet gruyèreost
- 3 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Kok opp 16,5 dl vann i en stor kjele.
- Bland 9,5 dl av det varme vannet og melken i en varmebestandig bolle (bollen bør passe over kjelen).
- Visp gradvis inn polentaen og 2 ts salt.
- Dekk bollen tett med aluminiumsfolie og sett den over det småkokende vannet; la ikke bollen berøre vannet.
- Kok til det er veldig tykt, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, pensle en 23 x 23 cm ildfast form med olivenolje.
- Rør inn osten og smøret i polentaen.
- Fordel blandingen i den forberedte formen og sett den i kjøleskapet til den er stivnet, minst 2 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Skjær den avkjølte polentaen i 18 staver (ca. 11 x 2,5 cm) og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle stavene med olivenolje og strø over salt.
- Stek til de er gylne, ca. 30–35 minutter, og snu dem halvveis i steketiden.
Om denne retten
Polentafritter er et klassisk italiensk tilbehør som fanger inn den særegne smaken og teksturen til polenta på en enkel og delikat måte. Disse ovnsbakte stavene av krydret og osterostet polenta er en herlig, gyllen og smakfull rett som passer perfekt til en middag med venner eller en uformell kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1- For å få en ekstra kremet og smakfull polenta, anbefaler vi å bruke en blanding av melk og vann i kokevannet.
- 2- Prøv å bruke en god kvalitets Gruyère-ost for å få den rike, nøtteaktige smaken.
- 3- La polentaen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer (eller over natten) for at den skal stivne ordentlig før den skjæres i staver.
Serveringsforslag
Polentafritterne er best når de serveres varme, rett fra ovnen, sammen med en frisk salat eller et enkelt tomatsalat for å balansere de rike smakene. De passer også utmerket som et delikat tilbehør til en mer robust hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø polentafritter med gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø polentafritter med gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø polentafritter med gruyère?▼
Total tilberedningstid for Sprø polentafritter med gruyère er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø polentafritter med gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø polentafritter med gruyère?▼
En porsjon av Sprø polentafritter med gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
