Polentafest!
Dette er en enkel oppskrift for å arrangere en polenta-party. Lær hvordan du lager smakfull polenta og inviter vennene dine til en sosial kveld fylt med deilig mat.
Om denne retten
Denne polentaretten er som en feiring av den rike italienske matarven - den kombinerer de sprø, gylne kantene av fritert polenta med den myke, smøraktige konsistensen av den langsomt kokte polentakjernen. Sammen med de utvalgte ristede ostene, fløtekraften og de deilige smakene av muskatnøtt og parmesan, skaper dette en uimotståelig forrett som er perfekt for å starte en italiensk middag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl polenta, medium grovhet
- 2. 1,2 dl semuljemel
- 3. 4,7 dl kyllingkraft
- 4. 4,7 dl fløte
- 5. 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 0,6 dl revet Fontina
- 8. 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 1,2 dl polenta, medium grovhet
- 2. 1,2 dl semuljemel
- 3. 4,7 dl kyllingkraft
- 4. 4,7 dl fløte
- 5. 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 0,6 dl revet Fontina
- 8. 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Bland polenta og semolina i en liten bolle og sett til side.
- 22. I en tykk, rustfri panne eller gryte, bland kraft, fløte, muskatnøtt og salt, og sett på middels varme. La blandingen småkoke, og visp sakte men jevnt inn polenta og semolina.
- 33. Fortsett å røre, slik at blandingen igjen når kokepunktet, og skru deretter ned varmen slik at den knapt småkoker. Rør i polentaen i omtrent 5 minutter til, til den tykner og begynner å løsne fra sidene av gryten. Ta gryten av varmen. Strø den revne osten over den varme polentaen og bland godt.
- 44. Mens polentaen er varm, jevnt ut i en smurt 20x20 cm stor form. La den avkjøle i ca. 10 minutter, og dekk deretter med plastfolie. Sett i kjøleskapet i 2–3 timer eller over natten.
- 55. Når polentaen er godt avkjølt, løsne sidene ved å kjøre en kniv rundt kanten av formen. Skjær i 5 cm store terninger eller etter ønske. Løft forsiktig opp bitene med en liten spatel og legg dem på et lite stekebrett. Grill eller bruk grilleffekt under ovnen til polentabitene er gyldne. Server med ulike toppings som parmesan, bolognese, balsamico-sopper og brokkoli rabe med knuste chiliflak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en medium-grov polenta for best resultat - den gir den rette balansen mellom kremet tekstur og litt tyggemotstand.
- 2La polentaen avkjøle seg godt før du skjærer den i terninger - dette gjør at bitene holder formen bedre under steking.
- 3For en ekstra sprø overflate, dypp de ferdige polentabitene i litt mel før du griller dem.
Serveringsforslag
Servér den sprø, gylne polentaen med et utvalg av gode italienske toppinger, som parmesan, balsamico-sopp, stekt brokkoli rabe og en skvis sitron. Et glass tørr, frisk hvitvin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentafest!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentafest!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentafest!?▼
Total tilberedningstid for Polentafest! er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentafest! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentafest!?▼
En porsjon av Polentafest! inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
