Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner
En smakfull forrett med sprø polentabiter toppet med blåmuggost, friske tomater og ristede pinjekjerner. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lavsalt kyllingbuljong, gult maismel, revet Parmesanost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2. 2,4 dl gult maismel
- 3. 2,4 dl revet Parmesanost
- 4. 55 gram myk blåmuggost (som Saga Blue), kuttet i 24 terninger
- 5. 3 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 6. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 7. 12 druetomater, delt i fire på langs
- 8. 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 7,1 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2. 2,4 dl gult maismel
- 3. 2,4 dl revet Parmesanost
- 4. 55 gram myk blåmuggost (som Saga Blue), kuttet i 24 terninger
- 5. 3 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 6. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 7. 12 druetomater, delt i fire på langs
- 8. 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Lett smør 24 mini-muffinsformer (hver ca. 4,5 cm i diameter med 1,3 cm høye kanter). Kok opp buljongen i en middels stor kjele over middels høy varme. Skru ned varmen til middels; visp inn maismelet gradvis. Kok til blandingen er veldig tykk, under konstant omrøring, i ca. 2 minutter. Ta av varmen. Rør inn Parmesan. Krydre med salt. Fordel 1 1/2 ss varm polenta i hver muffinsform. Bruk baksiden av en skje til å presse polentaen godt ned i formene. Bruk fingeren til å lage en fordypning i midten av hver polentatart for fyllet. Sett kaldt til det er avkjølt og stivnet, ca. 3 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Bruk tuppen av en kniv til å løfte polentatartene ut av formen. Overfør tarta, med fordypningen opp, til det forberedte stekebrettet. Plasser en blåmuggostbit i hver fordypning. Strø over finhakket grønn løk og pinjekjerner. Topp hver tart med 2 tomatbiter. Stek til osten er smeltet og polentaen er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Overfør tarta til et serveringsfat; dryss over basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner?▼
En porsjon av Polentabiter med blåmuggost, tomater og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
