Polenta med pølse og Asiago
Lær hvordan du lager en deilig polenta med saftig pølse og smakfull asiago ost. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Om denne retten
Polenta med pølse og Asiago er en herlig, italiensk-inspirert rett som samler de beste smakene fra Mediterran-regionen. Maispolentaen, den smakfulle pølsa og den nøttaktige Asiago-osten skaper en matretts som er både komfortabel og sofistikert. Denne retten har sine røtter i den italienske cucina povera-tradisjonen, hvor enkle, lokale råvarer ble forenet til næringsrike og tilfredsstillende måltider. Serveres best for en uformell sammenkomst med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 225 gram Asiago-ost
- 2. 3 spiseskjeer smør
- 3. 1 3-unse stykke pancetta, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4. 1 2-unse stykke hard italiensk salami, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 225 gram søt italiensk pølse, uten skinn, smuldret
- 6. 16,6 dl vann
- 7. 3,6 dl gult maismel
Ingredienser
- 1. 225 gram Asiago-ost
- 2. 3 spiseskjeer smør
- 3. 1 3-unse stykke pancetta, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4. 1 2-unse stykke hard italiensk salami, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 225 gram søt italiensk pølse, uten skinn, smuldret
- 6. 16,6 dl vann
- 7. 3,6 dl gult maismel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Riv nok Asiagostøt til å måle 1/4 kopp. Skjær resten av osten i 1/2-tommers terninger. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett pancetta og rør til den er gyllen, ca. 3 minutter. Tilsett salami og rør i 1 minutt. Overfør pancettablandingen og stekesjyen til en bolle. Tilsett pølsene i samme panne; stek til de er gjennomstekt, og del dem opp med baksiden av en skje, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsene til tørkepapir for å renne av. Kok opp 7 kopper vann i en stor, tykkbunnet kjele. Visp inn maismelet gradvis. Skru ned varmen og la det småkoke til polentaen tykner og begynner å løsne fra sidene av kjelen, og rør ofte, ca. 20 minutter. Rør inn pancettablandingen, den hakkede Asiagosten og 2 spiseskjeer smør. Hell polentaen i den forberedte formen. Fordel pølsene over polentaen, og strø over den revne Asiagosten. Stek til polentaen er stivnet og osten har smeltet, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en italiensk søt pølse for den beste, fyldig smaken.
- 2Du kan bruke storfekjøtt-chorizo eller pepperoni i stedet for salami.
- 3Forrør alltid polentaen jevnlig for å unngå at den klumper seg.
Serveringsforslag
Server polentaretten varm, toppet med ekstra Asiago-ost og fersk hakket persille. En kjølig, italiensk hvitvin vil utmerket som drikke til denne komfortable og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med pølse og Asiago?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med pølse og Asiago. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med pølse og Asiago?▼
Total tilberedningstid for Polenta med pølse og Asiago er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med pølse og Asiago vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med pølse og Asiago?▼
En porsjon av Polenta med pølse og Asiago inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
