Polenta med pølse og Asiago-ost
Lær hvordan du lager en deilig polenta med saftig pølse og smakfull Asiago-ost. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 225 g Asiago-ost
- 3 ss smør
- 85 g pancetta, kuttet i 1,2 cm biter
- 55 g hard italiensk salami, kuttet i 1,2 cm biter
- 225 g søt italiensk pølse, uten skinn, smuldret
- 16,6 dl vann
- 3,6 dl gult maismel
Ingredienser
- 225 g Asiago-ost
- 3 ss smør
- 85 g pancetta, kuttet i 1,2 cm biter
- 55 g hard italiensk salami, kuttet i 1,2 cm biter
- 225 g søt italiensk pølse, uten skinn, smuldret
- 16,6 dl vann
- 3,6 dl gult maismel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm.
- Riv nok Asiago-ost til å måle 0,6 dl. Skjær resten av osten i 1,2 cm terninger.
- Smelt 1 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett pancetta og rør til den er gyllen, ca. 3 minutter.
- Tilsett salami og rør i 1 minutt. Overfør pancettablandingen og stekesjyen til en bolle.
- Tilsett pølsene i samme panne; stek til de er gjennomstekt, og del dem opp med baksiden av en skje, ca. 8 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør pølsene til tørkepapir for å renne av.
- Kok opp 16,6 dl vann i en stor, tykkbunnet kjele. Visp inn maismelet gradvis.
- Skru ned varmen og la det småkoke til polentaen tykner og begynner å løsne fra sidene av kjelen, og rør ofte, ca. 20 minutter.
- Rør inn pancettablandingen, den hakkede Asiago-osten og 2 ss smør.
- Hell polentaen i den forberedte formen.
- Fordel pølsene over polentaen, og strø over den revne Asiago-osten.
- Stek til polentaen er stivnet og osten har smeltet, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Polenta med pølse og Asiago er en herlig, italiensk-inspirert rett som samler de beste smakene fra Middelhavsregionen. Maispolentaen, den smakfulle pølsa og den nøttaktige Asiago-osten skaper en matrett som er både komfortabel og sofistikert. Denne retten har sine røtter i den italienske cucina povera-tradisjonen, hvor enkle, lokale råvarer ble forenet til næringsrike og tilfredsstillende måltider. Serveres best for en uformell sammenkomst med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en italiensk søt pølse for den beste, fyldige smaken.
- 2Du kan bruke storfekjøtt-chorizo eller pepperoni i stedet for salami.
- 3Rør alltid polentaen jevnlig for å unngå at den klumper seg.
Serveringsforslag
Server polentaretten varm, toppet med ekstra Asiago-ost og fersk hakket persille. En kjølig, italiensk hvitvin vil passe utmerket som drikke til denne komfortable og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med pølse og Asiago-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med pølse og Asiago-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med pølse og Asiago-ost?▼
Total tilberedningstid for Polenta med pølse og Asiago-ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med pølse og Asiago-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med pølse og Asiago-ost?▼
En porsjon av Polenta med pølse og Asiago-ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
