Kremet polenta med mascarpone og parmesan
En deilig oppskrift på polenta med kremet mascarpone og smakfull parmesan. Enkel å lage og perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje til å smøre formen
- 1 ferdiglaget, naturell polentarull på 450-500 g
- 1.2 dl mascarpone
- 45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1.8 dl)
Ingredienser
- Olivenolje til å smøre formen
- 1 ferdiglaget, naturell polentarull på 450-500 g
- 1.2 dl mascarpone
- 45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1.8 dl)
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Smør en ildfast form (ca. 33 x 23 cm eller tilsvarende 2-3 liters kapasitet).
- Tørk polentarullen forsiktig. Skjær den deretter i skiver på ca. 1 cm tykkelse og legg dem i bakeformen. Overlapp skivene litt for å dekke bunnen helt.
- Rør mascarponen i en liten bolle for å løsne den, og fordel den deretter over polentaen. Hold skivene nede med hånden mens du fordeler.
- Strø Parmigiano-Reggiano jevnt over toppen.
- Stek til det bobler og er gyllent, ca. 15 til 18 minutter.
- La retten hvile i 5 minutter for å sette seg, og krydre med pepper før servering.
Om denne retten
Denne varme og kremete polentaretten er en ekte smaksbombe! Den har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, men får en lekker moderne vri med de smeltede parmesan- og mascarponeostene. Perfekt som en luksuriøs forrett som innleder måltidet med stil, eller som et smakfullt tilbehør til en hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke polentarullen grundig før skjæring – dette hindrer at den faller fra hverandre.
- 2Gjør mascarponen myk og luftig ved å røre den godt før fordeling for jevn dekning.
- 3Justering av steketid kan være nødvendig – følg med til rettens topp er gyllen og bobler!
Serveringsforslag
Denne polentaretten passer utmerket sammen med et glass rødvin eller en frisk salat med balsamicodressing for å balansere de rike smakene. Den kan også serveres som tilbehør til stekt kjøtt eller fugl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet polenta med mascarpone og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet polenta med mascarpone og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet polenta med mascarpone og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
En porsjon av Kremet polenta med mascarpone og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
