Polenta med mascarpone og parmesan
En deilig oppskrift på polenta med kremet mascarpone og smakfull parmesan. Enkel å lage og perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne varme og kremete polentaretten er en ekte smaksbombe! Den har sine røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenet, men får en lekker moderne vri med de smeltet parmesan- og mascarponeostene. Perfekt som en luksuriøs forrett som innleder måltidet med stil.
Ingredienser
- 1. Olivenolje til å smøre formen
- 2. 1 ferdiglaget, naturell polentarull på 16 til 510 gram
- 3. 1,2 dl mascarpone
- 4. 43 gram finrevet Parmigiano-Reggiano (1,8 dl)
Ingredienser
- 1. Olivenolje til å smøre formen
- 2. 1 ferdiglaget, naturell polentarull på 16 til 510 gram
- 3. 1,2 dl mascarpone
- 4. 43 gram finrevet Parmigiano-Reggiano (1,8 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 450°F. Smør en 13 x 9-tommers eller annen 2- til 3-kvarteters grunn bakeform. Tørk polentarullen forsiktig, kutt den deretter på tvers i 1/3-tommers tykke skiver og legg dem i bakeformen, overlapp skivene litt for å dekke bunnen helt. Rør mascarpone i en liten bolle for å løsne den, og fordel den deretter over polentaen, hold skivene nede med hånden. Strø Parmigiano-Reggiano jevnt over toppen. Stek til det bobler og er gyllent, ca. 15 til 18 minutter. La det stå i 5 minutter for å sette seg, og krydre med pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke polentarullen grundig før skjæring - dette hindrer at den faller fra hverandre.
- 2Gjør mascarponen myk og luftig ved å røre den godt før fordeling for jevn dekning.
- 3Justering av steketid kan være nødvendig - følg med til rettens topp er gyllen og bobbler!
Serveringsforslag
Denne polentaretten passer utmerket sammen med et glass rødvin eller en frisk salat med balsamicodressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med mascarpone og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med mascarpone og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med mascarpone og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Polenta med mascarpone og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med mascarpone og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med mascarpone og parmesan?▼
En porsjon av Polenta med mascarpone og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
