Polenta med grønnsaker og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn polentarett med friske grønnsaker og parmesan. Perfekt for en rask og næringsrik hovedrett.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl gult maismel
- 0.6 dl kremfløte
- 0.25 ts salt
- 1 liten gulrot, delt på langs og skåret i tynne skiver på tvers
- 0.8 dl tynne skiver av rødløk
- 2 sopp, stilkene fjernet og soppen skåret i tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 0.8 dl nyrevet parmesan
- En klype tørkede rød pepperflak, eller etter smak
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl gult maismel
- 0.6 dl kremfløte
- 0.25 ts salt
- 1 liten gulrot, delt på langs og skåret i tynne skiver på tvers
- 0.8 dl tynne skiver av rødløk
- 2 sopp, stilkene fjernet og soppen skåret i tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 0.8 dl nyrevet parmesan
- En klype tørkede rød pepperflak, eller etter smak
Slik gjør du:
- I en 2-liters mikrobølgeovnsikker rund glassform med lokk, rør sammen vannet, buljongen, maismelet, fløten og saltet.
- Varm opp blandingen i mikrobølgeovnen, dekket, på full effekt (100 %), og rør om hvert 2. minutt, i 6 minutter, eller til maismelet er kokt, men blandingen fortsatt er myk.
- I en liten, tykk stekepanne, sauter gulroten, løken, soppen og hvitløken i oljen over moderat høy varme, og rør ofte, i 3 minutter, eller til grønnsakene er sprø-møre og gylne.
- Rør inn grønnsaksblandingen, parmesanost og rød pepperflak i polentaen.
Om denne retten
Denne polentaretten er et klassisk, italiensk komfortmåltid som bringer en touch av solskinn rett til tallerkenen. Med sine deilige grønnsaker, smakfulle oster og aromatiske krydder, er det en rett som appellerer til både øyne og gane. Den har røtter helt tilbake til renessansen, da polenta ble verdsatt som en næringsrik, rimelig og mettende stappmat. Nyt denne smakfulle versjonen til en avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å røre polentaen jevnlig under koking for å unngå klumper.
- 2Frisk opp grønnsakene med en knivspiss rød pepperflak for en deilig balanse av søtt og syrlig.
- 3Bytt ut parmesan med frisk, revet pecorino for en enda mer autentisk italiensk smak.
Serveringsforslag
Server polentaretten varm, toppet med ekstra parmesan, fersk basilikum og et glass god rødvin. Den komplette italienske matopplevelsen!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med grønnsaker og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med grønnsaker og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med grønnsaker og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Polenta med grønnsaker og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med grønnsaker og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med grønnsaker og parmesan?▼
En porsjon av Polenta med grønnsaker og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
