Polenta med grønne chili og ost
Lær hvordan du lager en smakfull polentarett med grønne chili og ost. En enkel og rask oppskrift for en spennende hovedrett.
Om denne retten
Polenta med grønne chili og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer melk, vann, gult maismel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl gult maismel
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje salt
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 boks (200 g) hele grønne chili, drenert
- 2,4 dl drenert hermetisk mais
- 1,6 dl hakket fersk koriander
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl gult maismel
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje salt
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 boks (200 g) hele grønne chili, drenert
- 2,4 dl drenert hermetisk mais
- 1,6 dl hakket fersk koriander
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 20 x 20 x 5 cm. Bland de første fem ingrediensene i en tykk, middels stor kjele. Kok opp under konstant visping, og la det småkoke til polentaen er mør og har tyknet, ca. 12 minutter. Smak til med salt og pepper. Rør inn Parmesanosten. Hell halvparten av polentaen i den forberedte formen. Dekk med halvparten av chiliene og halvparten av maisen. Strø over halvparten av korianderen og 1 kopp Jack-ost. Drypp over 1/4 kopp fløte. Legg resten av polentaen oppå. Dekk med resten av chiliene, maisen, korianderen og osten. Hell over resten av fløten. (Kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap.) Stek til polentaen puffes opp og osten begynner å bli brun, ca. 25 minutter hvis den ikke er avkjølt, eller 30 minutter hvis den er avkjølt. Skjær i firkanter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med grønne chili og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med grønne chili og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med grønne chili og ost?▼
Total tilberedningstid for Polenta med grønne chili og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med grønne chili og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med grønne chili og ost?▼
En porsjon av Polenta med grønne chili og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
