Polenta med fontinaost og bakte egg
Lær hvordan du lager en kremet polenta med smeltende fontina og perfekt kokte egg. En smakfull og enkel rett for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss pluss 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 rull ferdiglaget polenta (ca. 450 g), delt i 12 skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- En klype chiliflak
- 1 boks (ca. 400 g) knuste tomater
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 store egg
- 2.4 dl revet fontinaost (ca. 115 g)
- 1 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 2 ss pluss 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 rull ferdiglaget polenta (ca. 450 g), delt i 12 skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- En klype chiliflak
- 1 boks (ca. 400 g) knuste tomater
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 store egg
- 2.4 dl revet fontinaost (ca. 115 g)
- 1 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor, non-stick ovnsikker stekepanne over middels høy varme.
- Tørk polentaskivene med papirhåndklær.
- Legg polentaskivene i pannen og stek til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør polentaskivene til en tallerken.
- Skru ned varmen under pannen til lav.
- Tilsett den resterende 1 ts olivenolje, hvitløk og chiliflak.
- Stek til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomatene og 1.2 dl vann.
- La det småkoke og kok i 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Ta ut 0.6 dl av sausen og sett til side.
- Fordel polentaskivene i pannen med sausen.
- Knekk eggene oppå polentaen.
- Krydre med salt og pepper.
- Topp med den reserverte sausen og osten.
- Sett pannen i ovnen og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 13–15 minutter.
- Pynt med hakket persille.
Om denne retten
Denne polentaretten er et deilig og kjapt måltid som kombinerer smaker fra Italia. Fontinaostens nøtteaktige preg og de sprøstekte polentaskivene danner en perfekt base for de myke, kremete eggene – en himmelsk blanding av teksturer og smaker som gjør denne retten til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigpolenta for å spare tid – det gir en fantastisk kremet konsistens.
- 2Skjær polentaen i tynne skiver for at den skal bli sprø i kantene.
- 3Dryss litt ekstra fontinaost over rett før servering for en enda mer ostete smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell brunsj eller et avslappet middagsselskap. Server den med en frisk salat og et glass boblevann for en komplett, og svært tilfredsstillende, opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med fontinaost og bakte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med fontinaost og bakte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med fontinaost og bakte egg?▼
Total tilberedningstid for Polenta med fontinaost og bakte egg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med fontinaost og bakte egg vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med fontinaost og bakte egg?▼
En porsjon av Polenta med fontinaost og bakte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
