Polenta med fontinaost og egg
Lær hvordan du lager en kremet polenta med smeltende fontina og perfekt kokte egg. En smakfull og enkel rett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne polentaretten er et deilig og kjapt måltid som kombinerer smaker fra Italia og den amerikanske sørsiden. Fontinaostens nøtteaktige preg og de sprøstekte polentaflakene danner en perfekt base for de myke, kremet eggene - en himmelrik blanding av teksturer og smaker som gjør denne retten til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pluss 1 teskje ekstra-virgin olivenolje
- 2. 1 tube på 18 gram med ferdiglaget polenta, delt i 12 runder
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. En klype rød pepperflak
- 5. 1 boks på 15 gram knuste tomater
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 8 store egg
- 8. 2,4 dl revet fontinaost (ca. 113 gram)
- 9. 1 spiseskje hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pluss 1 teskje ekstra-virgin olivenolje
- 2. 1 tube på 18 gram med ferdiglaget polenta, delt i 12 runder
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. En klype rød pepperflak
- 5. 1 boks på 15 gram knuste tomater
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 8 store egg
- 8. 2,4 dl revet fontinaost (ca. 113 gram)
- 9. 1 spiseskje hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, non-stick ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tørk polentaskivene med papirhåndklær, legg dem i pannen og kok til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Skru ned varmen under pannen til lav. Tilsett den resterende teskjeen olivenolje, hvitløk og rød pepperflak, og kok til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og 1/2 kopp vann, la det småkoke og kok i 5 minutter; smak til med salt og pepper. Ta ut 1/4 kopp av sausen og sett til side. Fordel polentaskivene i pannen med sausen, og knekk eggene oppå. Krydre med salt og pepper, og topp med den reserverte sausen og osten. Sett pannen i ovnen og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 13–15 minutter. Pynt med hakket persille.
- 22. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig-polenta for å spare tid - det gir en fantastisk kremet konsistens.
- 2Skjær polentaen i tynne skiver for at den skal bli sprø i kantene.
- 3Drysv litt ekstra fontinaost over rett før servering for en enda mer ostete smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell brunch eller et avslappet middagsselskap. Server den med en frisk salat og et glass boblevann for en komplett, og svært tilfredsstillende, opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med fontinaost og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med fontinaost og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med fontinaost og egg?▼
Total tilberedningstid for Polenta med fontinaost og egg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med fontinaost og egg vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med fontinaost og egg?▼
En porsjon av Polenta med fontinaost og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
