Polenta med erter og pancetta
Lær hvordan du lager en velsmakende polentablanding med erter og sprø pancetta. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Polenta med erter og pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfrolivenolje, ½ kopp kyllingkraft, ¾ kopp melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2 til 3 skiver pancetta kuttet så tykt som bacon, hakket
- 3. 1 ½ kopp kyllingkraft
- 4. ¾ kopp melk
- 5. ¾ kopp hurtigkokende polenta
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2,4 dl frosne erter
- 8. Noen håndfuller revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2 til 3 skiver pancetta kuttet så tykt som bacon, hakket
- 3. 1 ½ kopp kyllingkraft
- 4. ¾ kopp melk
- 5. ¾ kopp hurtigkokende polenta
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2,4 dl frosne erter
- 8. Noen håndfuller revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en sauspot over middels høy varme. Tilsett pancetta og kok til den er sprø, ca. 5 minutter, og legg den deretter på en tallerken. Hell væsken i sauspotten og kok opp. Visp inn polentaen i væsken og fortsett å vispe i 2 til 3 minutter for å tykne. Krydre med salt og pepper, og rør inn erter for å varme dem gjennom, ca. 1 minutt til. Ta av varmen, rør inn osten og juster krydderet etter smak. Pynt med pancetta.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med erter og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med erter og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med erter og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Polenta med erter og pancetta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med erter og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med erter og pancetta?▼
En porsjon av Polenta med erter og pancetta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
