Polenta med erter og pancetta
Lær hvordan du lager en velsmakende polentablanding med erter og sprø pancetta. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett eller forrett.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 skiver pancetta, hakket
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1,75 dl melk
- 1,75 dl hurtigkokende polenta
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl frosne erter
- Noen håndfuller revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 skiver pancetta, hakket
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1,75 dl melk
- 1,75 dl hurtigkokende polenta
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl frosne erter
- Noen håndfuller revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en kjele over middels høy varme.
- Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 5 minutter.
- Legg den sprø pancettaen på en tallerken.
- Hell kyllingkraft og melk i kjelen og kok opp.
- Visp inn polentaen i væsken og fortsett å vispe i 2 til 3 minutter for å tykne.
- Krydre med salt og pepper.
- Rør inn ertene og varm dem gjennom, ca. 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen.
- Rør inn osten og juster krydderet etter smak.
- Pynt med den sprø pancettaen før servering.
Om denne retten
Polenta med erter og pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, -3 skiver pancetta, hakket, kyllingkraft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med erter og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med erter og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med erter og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Polenta med erter og pancetta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med erter og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med erter og pancetta?▼
En porsjon av Polenta med erter og pancetta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
