Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander
Lær hvordan du lager smakfulle pok pok-style hot wings med peanøtter og koriander. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller kveldsmat.
Om denne retten
Disse Pok Pok-stilens kyllingvinger er en smaksfull reise til Thai-Amerikas gater. Den unike glasuren med sødmefull sukkerkaramell, krydret med hvitløk og fiskesaus, gir vingene en utsøkt balanse av søtt, salt og varmt. Sammen med den sprø teksturen, krunchingen fra de ristede peanøttene og den friske korianderduften, skaper dette en sanselig og uforglemmelig rett som garantert vil bli et storfavoritt-tilskudd til ditt repertoar av kyllingvinger.
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingvinger, tips fjernet, drumettes og flats adskilt, tørket med papir
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1/2 middels hvitløksfedd, finrevet
- 6. 0,6 dl fiskesaus
- 7. 1–2 jalapeño- eller serranoskiver, uten stilk og frø, finhakket
- 8. 1,2 dl finhakkede ristede peanøtter
- 9. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingvinger, tips fjernet, drumettes og flats adskilt, tørket med papir
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1/2 middels hvitløksfedd, finrevet
- 6. 0,6 dl fiskesaus
- 7. 1–2 jalapeño- eller serranoskiver, uten stilk og frø, finhakket
- 8. 1,2 dl finhakkede ristede peanøtter
- 9. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok vingene: Forvarm ovnen til 250°C. Sett en rist med metallramme inne i et stort stekebrett med kant. Vend vingene, olje og salt i en stor bolle. Legg vingene i ett lag på risten og stek til de er gylne, sprø og gjennomstekte, ca. 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 250°C. Sett en rist med metallramme inne i et stort stekebrett med kant. Vend vingene, olje og salt i en stor bolle. Legg vingene i ett lag på risten og stek til de er gylne, sprø og gjennomstekte, ca. 30 minutter.
- 33. Lag glasuren: Varm opp en liten kjele på middels varme. Strø et tynt lag sukker i kjelen, la det smelte, og tilsett deretter et nytt lag (ingen røring nødvendig). Gjenta til alt sukker er smeltet og har blitt til en sirup. Kok opp sirupen uten å røre, til den får en dyp ravfarge og lukter nøtteaktig, ca. 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen og visp sakte inn hvitløk og fiskesaus (det kan sprute); rør til det er jevnt.
- 44. Varm opp en liten kjele på middels varme. Strø et tynt lag sukker i kjelen, la det smelte, og tilsett deretter et nytt lag (ingen røring nødvendig). Gjenta til alt sukker er smeltet og har blitt til en sirup. Kok opp sirupen uten å røre, til den får en dyp ravfarge og lukter nøtteaktig, ca. 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen og visp sakte inn hvitløk og fiskesaus (det kan sprute); rør til det er jevnt.
- 55. Server vingene: Legg de kokte vingene i en stor bolle og vend godt med glasuren slik at de dekkes. Tilsett jalapeños, peanøtter og koriander, vend forsiktig, og server.
- 66. Legg de kokte vingene i en stor bolle og vend godt med glasuren slik at de dekkes. Tilsett jalapeños, peanøtter og koriander, vend forsiktig, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vingene er godt tørket før steking, slik at de blir ekstra sprø.
- 2Bruk jevnlig omrøring og temperaturkontroll når du lager glasuren for å unngå at den blir for brent.
- 3Skom av fett og friske opp smakene ved å trekke vingene gjennom den friske jalapeño-koriander-peanøttblandingen rett før servering.
Serveringsforslag
De søte, sprø vingene passer perfekt sammen med en frisk, crisp øl eller et glass mousserende rosé. Servér gjerne med salat, ris eller nudler for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander?▼
Total tilberedningstid for Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander?▼
En porsjon av Pok Pok-stilens hete kyllingvinger med peanøtter og koriander inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
