Ingredienser
- 905 g kyllingvinger, tips fjernet, drumettes og flats adskilt, tørket med papir
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/2 ts kosher-salt
- 0,6 dl sukker
- 1/2 middels hvitløksfedd, finrevet
- 0,6 dl fiskesaus
- 1–2 jalapeño- eller serranoskiver, uten stilk og frø, finhakket
- 1,2 dl finhakkede ristede peanøtter
- 3 ss fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 905 g kyllingvinger, tips fjernet, drumettes og flats adskilt, tørket med papir
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/2 ts kosher-salt
- 0,6 dl sukker
- 1/2 middels hvitløksfedd, finrevet
- 0,6 dl fiskesaus
- 1–2 jalapeño- eller serranoskiver, uten stilk og frø, finhakket
- 1,2 dl finhakkede ristede peanøtter
- 3 ss fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250°C. Sett en rist med metallramme inne i et stort stekebrett med kant.
- Vend vingene, olje og salt i en stor bolle.
- Legg vingene i ett lag på risten og stek til de er gylne, sprø og gjennomstekte, ca. 30 minutter.
- Varm opp en liten kjele på middels varme.
- Strø et tynt lag sukker i kjelen, la det smelte, og tilsett deretter et nytt lag (ingen røring nødvendig).
- Gjenta til alt sukker er smeltet og har blitt til en sirup.
- Kok opp sirupen uten å røre, til den får en dyp ravfarge og lukter nøtteaktig, ca. 2–3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og visp sakte inn hvitløk og fiskesaus (det kan sprute); rør til det er jevnt.
- Legg de stekte vingene i en stor bolle og vend godt med glasuren slik at de dekkes.
- Tilsett jalapeños, peanøtter og koriander, vend forsiktig, og server.
Om denne retten
Disse kyllingvingene er en smaksfull reise til Thai-Amerikas gater. Den unike glasuren med sødmefull sukkerkaramell, krydret med hvitløk og fiskesaus, gir vingene en utsøkt balanse av søtt, salt og varmt. Sammen med den sprø teksturen, krønsjen fra de ristede peanøttene og den friske korianderduften, skaper dette en sanselig og uforglemmelig rett som garantert vil bli et favoritt-tilskudd til ditt repertoar av kyllingvinger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vingene er godt tørket før steking, slik at de blir ekstra sprø.
- 2Bruk jevnlig omrøring og temperaturkontroll når du lager glasuren for å unngå at den blir brent.
- 3Frisk opp smakene ved å trekke vingene gjennom den friske jalapeño-koriander-peanøttblandingen rett før servering.
Serveringsforslag
De søte, sprø vingene passer perfekt sammen med en frisk, sprudlende øl eller et glass musserende rosé. Servér gjerne med salat, ris eller nudler for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander?▼
En porsjon av Kyllingvinger med karamellglasur, peanøtter og koriander inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
