Pok Pok Khao Man Som Tam
Lær hvordan du lager den populære thailandske retten pok pok khao man som tam med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommermåltider eller når du vil smake på Thailand hjemme.
Om denne retten
Pok pok khao man som tam er en av de mest populære og kjente thailandske rettene. Denne kombinasjonen av søt, salt, syrlig og krydret smaker gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Retten er tradisjonelt servert som en lett forrett eller snack, men passer også perfekt som hovedrett til et sommermåltid. Prøv vår enkle oppskrift og la deg bli fraktet rett til gatekjøkkenet i Bangkok.
Ingredienser
- 140 gram Muu Waan Søt Svinekjøtt
- 140 gram kokosris, flatpakket
- 1/2 porsjon Papaya Pok Pok
- 1 kålhode, strimlet
- 1 spiseskje stekt sjalottløk
- 1 liten håndfull plukket koriander
- 1 (545 gram) svinebog
- 4,7 dl søt soya saus
- 4,7 dl tynn soya saus
- 2 spiseskjeer malt middels hvit pepper
- 1 (455 gram) pakke palmsukker
- 7 til 19 dl vann
- 4,1 dl (395 gram) fersk kokosmelk
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer salt
- 19 dl jasminris, skylt med 1/4 teskje limejuice og drenert
- 10 til 28,4 dl vann
- 5,9 dl kokosnøttkrem
- 9 spiseskjeer sukker
- 3 teskjeer salt
- 28,4 dl jasminris, skylt med 1/4 teskje limejuice og drenert
- 3 til 6 chili, grovhakket
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 spiseskje palmsukker
- 6 til 8 tørkede reker, vasket
- 8 til 10 lange bønner, kuttet i 5 cm biter
- 43 gram dressing, valgfri
- 2,4 dl (omtrent en hvit risbolle) løst pakket strimlet papaya
- 6 til 8 halvdeler cherrytomater
- 1 toppet spiseskje hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 140 gram Muu Waan Søt Svinekjøtt
- 140 gram kokosris, flatpakket
- 1/2 porsjon Papaya Pok Pok
- 1 kålhode, strimlet
- 1 spiseskje stekt sjalottløk
- 1 liten håndfull plukket koriander
- 1 (545 gram) svinebog
- 4,7 dl søt soya saus
- 4,7 dl tynn soya saus
- 2 spiseskjeer malt middels hvit pepper
- 1 (455 gram) pakke palmsukker
- 7 til 19 dl vann
- 4,1 dl (395 gram) fersk kokosmelk
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer salt
- 19 dl jasminris, skylt med 1/4 teskje limejuice og drenert
- 10 til 28,4 dl vann
- 5,9 dl kokosnøttkrem
- 9 spiseskjeer sukker
- 3 teskjeer salt
- 28,4 dl jasminris, skylt med 1/4 teskje limejuice og drenert
- 3 til 6 chili, grovhakket
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 spiseskje palmsukker
- 6 til 8 tørkede reker, vasket
- 8 til 10 lange bønner, kuttet i 5 cm biter
- 43 gram dressing, valgfri
- 2,4 dl (omtrent en hvit risbolle) løst pakket strimlet papaya
- 6 til 8 halvdeler cherrytomater
- 1 toppet spiseskje hakkede ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp Muu Waan Søt Svinekjøtt i mikrobølgeovnen i 1 minutt og 15 sekunder i en lav skål.
- 2Legg en skje med ris på en middels oval tallerken. Plasser kål på den ene enden, og legg Papaya Pok Pok-salaten ved siden av eller oppå kålen. Legg Muu Waan Søt Svinekjøtt oppå risen i en stripe og pynt med sjalott og koriander.
- 3Rens bort overflødig fett og brusk fra svinekjøttet og skjær det i 2,5 cm tykke biter. Skjær langs kjøttets fiberretning. Mariner kjøttbitene i søt soya saus.
- 4Legg kjøttet i en rund gryte eller panne. Tilsett de resterende ingredienser og kok opp. Senk varmen, dekk til og la det småkoke til kjøttet er nesten mørt. Skru opp varmen til høy og kok inn væsken til den er relativt tørr.
- 5Riv kjøttet grovt med en stiv visp og slikkepott. Ikke vent til kjøttet faller fra hverandre før du reduserer væsken, da blir resultatet tørt og seigt.
- 6Juster vannmengden etter hvor fersk risen er. I en riskoker, bland vann, kokosmelk eller -fløte, sukker og salt, og rør til sukkeret og saltet er oppløst. Tilsett den avdrynede risen og bland godt.
- 7Kok risen etter instruksjonene for din koker.
- 8Fersk kokosmelk: Tin den raspet kokosnøtten. Fjern kokonøttkjøttet og press ut melken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Påse at svinekjøttet ikke er kokt helt ut før væsken reduseres, da blir det tørt og seigt.
- 2Tips 2: Juster vannmengden i risen basert på hvor fersk risen er - eldre ris krever mer væske.
- 3Tips 3: Bruk fersk kokosmelk for best smak og tekstur i rettens ulike komponenter.
Serveringsforslag
Server pok pok khao man som tam med kald limeinfundert jasminris, krispet sjalottløk og friske urter som koriander. For en komplett smaksopplevelse, server retten sammen med en frisk papayasalat og en iskald øl eller fruktig thaiiskaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pok Pok Khao Man Som Tam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pok Pok Khao Man Som Tam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pok Pok Khao Man Som Tam?▼
Total tilberedningstid for Pok Pok Khao Man Som Tam er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pok Pok Khao Man Som Tam vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pok Pok Khao Man Som Tam?▼
En porsjon av Pok Pok Khao Man Som Tam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
