Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus
En deilig og elegant dessert med pocherte pærer og kremet pekannøttsaus. Perfekt for enhver anledning. Enkel å lage!
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 12 dl vann, pluss mer etter behov
- 1.2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 6 modne, men faste pærer (f.eks. Bosc eller Anjou), skrelt, delt i to på langs og kjernet ut
- 1 sitron
- 1.8 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl ristede pekannøtter, delt i halvdeler
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 12 dl vann, pluss mer etter behov
- 1.2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 6 modne, men faste pærer (f.eks. Bosc eller Anjou), skrelt, delt i to på langs og kjernet ut
- 1 sitron
- 1.8 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl ristede pekannøtter, delt i halvdeler
- En klype kosher-salt
Slik gjør du:
- For å pochere pærene: Bland vann og sukker i en stor kjele over middels høy varme.
- Bruk en potetskreller til å skjære brede strimler av sitronskall fra sitronen, og tilsett dem i kjelen sammen med saften av hele sitronen.
- Kok opp blandingen under omrøring for å løse opp sukkeret, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker forsiktig.
- Dypp pærene i den småkokende væsken, og tilsett mer vann om nødvendig, slik at det akkurat dekker pærene.
- Klipp ut et stykke bakepapir i en sirkel som er akkurat stor nok til å dekke kjelen. Legg papiret forsiktig ned i kjelen til det berører væsken.
- La pærene småkoke til en kniv som stikkes rett inn i en pære møter liten motstand, omtrent 30 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la pærene avkjøles helt i pocheringvæsken.
- For å lage sausen: Bland brunt sukker og vann i en kjele over høy varme, og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen er redusert, tykkere og har fått en mørk gullbrun farge, omtrent 8 til 10 minutter.
- Rør forsiktig inn fløten, og skru ned varmen til middels-lav.
- La sausen småkoke til den er veldig tykk, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Rør inn de ristede pekannøttene og saltet.
- Server 1 til 2 pærehalvdeler per person, med et dryss av den kremete pekan-karamellsausen.
Om denne retten
Disse pocherte pærene med kremet pekannøttsaus er en hyllest til høstens rikholdige skatter fra naturen. Denne elegante desserten er perfekt for en hyggelig høstkveld med gode venner, og byr på deilige smakskombinasjoner av sødme og nøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, men fortsatt faste pærer for å få den perfekte teksturen.
- 2Ta vare på pocheringsvæsken for å gi sausen enda mer smak og fylde.
- 3Risting av nøtter før de blandes i sausen gir en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Server de pocherte pærene med den kremete pekannøttsausen sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin for å avslutte måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus?▼
En porsjon av Pocherte pærer med kremet pekannøttsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
