Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi
Lær hvordan du kan poache pate a choux for å forme deilige gnocchi med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Har du noensinne prøvd å lage gnocchi fra bunnen av? Denne oppskriften på pocherte pâte à choux-gnocchi er en genial måte å få en luftig og delikat dumpling på uten det tidkrevende arbeidet med tradisjonell potetgnocchi. Resultatet er en kremet, smøraktig gnocchi som smelter i munnen og som du kan lage enkelt hjemme.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift: Grunnleggende Pâte à Choux
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift: Grunnleggende Pâte à Choux
Fremgangsmåte
- 11. Fordi du må koke gnocchi raskt når røren er klar, gjør følgende før du begynner å lage pâte à choux: Kok opp en stor kjele med saltet vann og la det småkoke. Ha en stor bolle med isvann i nærheten.
- 22. Lag choux-deig etter instruksjonene. Fyll en konditorkopp med stor, glatt tipp #8 med deig. Hold konditorkoppen over det småkokende vannet og klem forsiktig ut deigen, og skjær den i én tomme lange stykker med en liten kniv. Arbeid i 4 omganger med omtrent 20 biter hver, og kok gnocchi på lav varme i det småkokende vannet, rør av og til, til de begynner å puffe opp, ca. 5 minutter. De skal ligne flytende korker. For å sjekke om de er ferdige, ta opp en dumpling og del den i to. Midten skal ha små hull. Bruk en hullsleiv til å overføre gnocchien til isvannet for å avkjøle. La dem renne godt av i en sil. De kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å lage pâte à choux-deigen grundig, og ikke spar på visping - jo mer luft du klarer å inkorporere, jo luftigere blir de ferdige gnocchiene.
- 2For å spare tid, kan du lage pâte à choux-deigen i forveien og holde den avkjølt i kjøleskapet frem til du er klar for å posjere gnocchiene.
- 3Pass på å ikke overkoker gnocchiene - de skal bare puffe opp og begynne å flyte når de er ferdige. Kjenn etter ved å skjære en av dem i to.
Serveringsforslag
De luftige gnocchiene passer perfekt som en lett og elegant forrett, servert med en smørsaus, dryss av fersk urtekrydder eller en sjenerøs mengde riven parmesan. Alternativt kan du servere dem som en vegetarisk hovedrett, toppet med en kremet soppragù eller en frisk tomatsalsa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi?▼
Total tilberedningstid for Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi?▼
En porsjon av Pochering av Pâte à Choux for å lage gnocchi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
