Poblano-puréte poteter
Oppskrift på poblano mashed potatoes, en smakfull og kremet potetmos med en krydret vri av poblano chili. Perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Disse kremet, smakfulle potetene er en typisk latinamerikansk rett som utmerker seg med sin deilige røykete chilismak. Kombinasjonen av den myke, luftige potetstappe og den friske, krydrete Poblano-chilin gir en spennende kontrast av teksturer og smaker. Servér dem gjerne som en hovedrett på en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1135 gram bakepoteter, skrellet og delt i fire
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl olivenolje
- 4–6 Poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og hakket i 1/4-tommers biter
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1135 gram bakepoteter, skrellet og delt i fire
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl olivenolje
- 4–6 Poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og hakket i 1/4-tommers biter
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en kjele, fyll godt med vann og tilsett salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, til potetene er møre, ca. 20–30 minutter. Sil av vannet og, mens potetene fortsatt er varme, mos dem med en potetstapper eller en food mill.
- 2I en annen kjele varmer du rømme, olivenolje og chili, og vender inn potetene. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, litt melen poteter for den aller luftigste konsistensen.\nFor en enda fyldigere smak, kan du risteveg chiliene litt i olivenoljen før de blandes inn.\nFjern frøene fra chilinefor å dempe litt på heten, eller bruk litt mindre hvis du foretrekker en mildere variant.
Serveringsforslag
Disse potetene passer utmerket sammen med en frisk salat av f.eks. avokado, tomat og rødløk, og et glass kjølig hvitvin. For en enda mer latinamerikansk touch, kan du toppe retten med litt riven hvit ost, finhakket koriander og en skvis fersk lime.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano-puréte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano-puréte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano-puréte poteter?▼
Total tilberedningstid for Poblano-puréte poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano-puréte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano-puréte poteter?▼
En porsjon av Poblano-puréte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
