Poblano- og sopptacos
Oppskrift på smakfulle poblano og sopptacos, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse pobleño- og sopptacoene er en sann smakseksplosjon for ganen. Kombinasjonen av den røkte, søtlige pobleño-chilipeppereen, de sprø, nøtteaktige cremini-soppene og den kremet, smeltet Monterey Jack-osten skaper en uventet, men deilig balanse av smaker og teksturer. Dette er en rett som virkelig feirer den meksikanske mattradisjonen, og som er perfekt for både uformelle middager med venner og som mer festlig hverdagsmat.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 fersk poblano-chili, delt i to, frø fjernet, skåret i tynne strimler
- 1/2 liten rødløk, skivet
- 85 gram crimini (baby bella) sopp, tynne skiver (ca. 3 dl)
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 mais tortillas
- 4 tynne skiver Monterey Jack-ost
- Hakket fersk koriander
- Smuldret feta- eller Cotija-ost
- Utvalg av toppings (som revet salat, terninger av tomater og hot sauce eller salsa)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 fersk poblano-chili, delt i to, frø fjernet, skåret i tynne strimler
- 1/2 liten rødløk, skivet
- 85 gram crimini (baby bella) sopp, tynne skiver (ca. 3 dl)
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 mais tortillas
- 4 tynne skiver Monterey Jack-ost
- Hakket fersk koriander
- Smuldret feta- eller Cotija-ost
- Utvalg av toppings (som revet salat, terninger av tomater og hot sauce eller salsa)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett poblano-chili, rød løk og sopp; stek blandingen til den er brun, ca. 5 minutter. Bland inn malt spisskummen. Krydre med salt etter smak. Overfør blandingen til en middels stor bolle. Varm opp den resterende 1 spiseskjeen med vegetabilsk olje i samme panne over middels høy varme. Legg tortillalefser i ett lag, og la dem henge opp langs sidene av pannen for å passe. Fordel sopplignende blanding på tortillalefsene, og legg den kun på én side. Plasser en skive Monterey Jack-ost på fyllet i hver tortilla. Brett de enkle tortilla-halvdelene over fyllet og trykk godt sammen. Stek til tortillalefsene er brune, ca. 1 minutt på hver side. Overfør tacosen til tallerkener. Åpne tacosen, og strø over hakket koriander, smuldret feta- eller Cotija-ost og eventuelle toppings.
- 2Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett poblano-chili, rød løk og sopp; stek blandingen til den er brun, ca. 5 minutter. Bland inn malt spisskummen. Krydre med salt etter smak. Overfør blandingen til en middels stor bolle.
- 3Varm opp den resterende 1 spiseskjeen med vegetabilsk olje i samme panne over middels høy varme. Legg tortillalefsene i ett lag, og la dem henge opp langs sidene av pannen for å passe. Fordel sopplignende blanding på tortillalefsene, og legg den kun på én side. Plasser en skive Monterey Jack-ost på fyllet i hver tortilla. Brett de enkle tortilla-halvdelene over fyllet og trykk godt sammen. Stek til tortillalefsene er brune, ca. 1 minutt på hver side. Overfør tacosen til tallerkener. Åpne tacosen, og strø over hakket koriander, smuldret feta- eller Cotija-ost og eventuelle toppings.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke litt mindre olje for å få et sunnere resultat, uten at det går ut over smaken.\nFor en litt mer spicy variant kan du la noe av chilifrokosten bli igjen i blandingen.\nBruk gjerne litt krydder i tillegg, som f.eks. spisskummen, paprika eller oregano, for å forsterke de meksikanske smakene.
Serveringsforslag
Disse tacoene er best servert med frisk salsa, rømme, og et glass iskald, sprudlende margarita for å dempe den søte, røykete chilismaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano- og sopptacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano- og sopptacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano- og sopptacos?▼
Total tilberedningstid for Poblano- og sopptacos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano- og sopptacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano- og sopptacos?▼
En porsjon av Poblano- og sopptacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
