Poblano fylt med chorizo, reker og ris
Oppskrift på poblano fylt med smakfull chorizo, reker og ris. Enkel å lage, perfekt for en smakfull hovedrett. Prøv denne spennende retten i dag!
Om denne retten
Disse fylte poblano-chiliene er en sann smakseksplosjon av meksikanske smaker. Den myke, aromatiske chilien er fyldig og saftig, og kombinasjonen av krydrete chorizo, sødmefulle reker og det nøtteaktige risen skaper en kompleks og balansert rett. Oppskriften er inspirert av den klassiske meksikanske tradisjonen med å fylle store, grønne chili-pods, og den passer perfekt både til hverdagen og de litt mer høytidelige anledningene.
Ingredienser
- 1 ss olje
- 225 gram meksikansk chorizo
- 1/2 rød paprika, i terninger
- 1/2 grønn paprika, i terninger
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 rød løk, i terninger
- 2 ss hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kortkornet ris
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl vann
- 4 store, ferske poblano-chili
- 455 gram reker, skrelte og delt i 1/2-tommers biter
- 1,8 dl revet cheddarost
- 1,8 dl revet Jack-ost
Ingredienser
- 1 ss olje
- 225 gram meksikansk chorizo
- 1/2 rød paprika, i terninger
- 1/2 grønn paprika, i terninger
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 rød løk, i terninger
- 2 ss hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kortkornet ris
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl vann
- 4 store, ferske poblano-chili
- 455 gram reker, skrelte og delt i 1/2-tommers biter
- 1,8 dl revet cheddarost
- 1,8 dl revet Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor kjele, varm opp olje og chorizo, kok i 3 minutter. Tilsett paprika, jalapeño, løk og hvitløk. Kok til løken er gjennomsiktig, deretter tilsett ris og kok til alle riskornene er dekket av olje. Tilsett alle væskene og rør godt over høy varme i 3 minutter, dekk til og skru ned varmen. Sjekk om risen er ferdig etter 20 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Legg poblano-chili på bakepapirkledd stekeplate og stek i 15 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Når den er avkjølt, skjær av toppen (ca. 1/4 av chilien) og fjern ribber og frø.
- 5Når risen er ferdig kokt, luft den opp med en gaffel og rør inn reker. Fyll chiliene med en sjettedel av risblandingen. Plasser alle chiliene på en bakeplate og sett i ovnen i 10 minutter. Ta ut av ovnen, bland ostene sammen og dekk pepperen med ost. Grill i 3 minutter for å smelte og brune osten.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, saftige poblano-chili for best resultat - de har en dypere, mer kompleks smak enn de tørrere chiliene.\nSørg for å la risen koke ferdig før du blander den med rekene, så får du en riktig konsistens.\nDekk chilien godt med osten før du griller den, så den blir gyllen og smeltet på toppen.
Serveringsforslag
Servér de fylte poblano-chiliene med en frisk, krispet salat og et glass god, tørr hvitvin for å balansere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano fylt med chorizo, reker og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano fylt med chorizo, reker og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano fylt med chorizo, reker og ris?▼
Total tilberedningstid for Poblano fylt med chorizo, reker og ris er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano fylt med chorizo, reker og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano fylt med chorizo, reker og ris?▼
En porsjon av Poblano fylt med chorizo, reker og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
