Kremet poblano-chilisaus
Lær hvordan du lager en deilig og kremet poblano-chilisaus med en enkel oppskrift. Perfekt til tacos, fajitas eller som dipp.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske poblano-chili (4 til 6 stk) eller gule paprika (2 til 3 stk)
- 2 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 2 ts vegetabilsk olje
- 2.4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 340 g ferske poblano-chili (4 til 6 stk) eller gule paprika (2 til 3 stk)
- 2 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 2 ts vegetabilsk olje
- 2.4 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Legg hele chiliene (eller paprikaene) på risten over gassblussene (helst én chili per rist) og skru opp varmen til fullt. Rist chiliene, og vend dem jevnlig, til skinnet er sprøtt og har brune flekker, 3 til 6 minutter. Ikke brenn chiliene for mye; de vil miste den lyse fargen. (Alternativt kan chiliene ristes på samme måte på rist av en grillpanne under en forvarmet grill, ca. 5 cm fra varmen.)
- Overfør chiliene til en bolle og dekk til. La dem stå til de er kalde nok til å håndtere.
- Skrell chiliene (bruk hansker når du håndterer chili). Skjær av toppene og kast frøene og ribbene. Hakk chiliene.
- Chiliene kan forberedes én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Hakk hvitløk og hakk nok løk til å måle én kopp.
- I en non-stick panne, kok hvitløk og løk i olje på moderat lav varme, under omrøring, til de er myke.
- Skum av fett fra buljongen.
- Rør inn buljong og hakkede chili og la det småkoke i ett minutt.
- I en blender, purér blandingen til den er helt glatt (vær forsiktig når du blender varme væsker) og smak til med salt.
Om denne retten
Denne friske og kremete poblano-chilisausen er en smakfull saus som bringer den autentiske smaken av Mexico til ditt kjøkken. Sausen er laget av ristede poblano-chili, som har en deilig røykfylt aroma og en mild, søtlig varme. Den er lett å lage og gir en forfriskende kontrast til mange retter – prøv den som dipp til nachos eller som krydring på grillede kylling- eller fiskespyd.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste chiliene grundig for å få fram den dype, røykfylte smaken.
- 2- Bruk gjerne en blender med høy hastighet for å få sausen helt glatt og kremet.
- 3- Velg faste, mørke poblano-chili for best resultat. Hvis du ikke finner disse, fungerer også gule paprika fint.
Serveringsforslag
Den kremete chilisausen passer perfekt som tilbehør sammen med sprø tortillachips, grillspyd med krydret kylling eller laks, eller som dressing til en frisk salat med avokado og rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet poblano-chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet poblano-chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet poblano-chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet poblano-chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet poblano-chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet poblano-chilisaus?▼
En porsjon av Kremet poblano-chilisaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
