Poblano-chili Relleno
Lær hvordan du lager poblano chile relleno, en deilig meksikansk forrett fylt med ost og krydder. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Poblano-chili Relleno er en ekte kulinarisk juvel fra Mexicos sørlige regioner. Denne fyldige foretten kombinerer den fyldig-søte smaken av popblanoen med en herlig fylling av ferskt mais, vårløk og smeltet ost. Det er en perfekt start på en meksikansk inspirert middag, eller den kan serveres som en smakfull vegetarrett på sitt eget.
Ingredienser
- 3,6 dl mel, delt
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt, pluss 1/2 teskje
- 340 gram øl
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede vårløk
- 1 finhakket hvitløkkløve
- 3,6 dl ferske maiskjerner
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet monterey jack-ost
- 6 poblanopepper, forkullet og skrelt
- Maisolje til steking
- Rømme som tilbehør
- Limebåter som tilbehør
Ingredienser
- 3,6 dl mel, delt
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt, pluss 1/2 teskje
- 340 gram øl
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede vårløk
- 1 finhakket hvitløkkløve
- 3,6 dl ferske maiskjerner
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet monterey jack-ost
- 6 poblanopepper, forkullet og skrelt
- Maisolje til steking
- Rømme som tilbehør
- Limebåter som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 kopp av melet, bakepulveret og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Tilsett gradvis øl, og visp til røren er glatt. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett vårløk og hvitløk, og kok til de er myke, ca. 4–5 minutter. Tilsett mais og kok i ytterligere 2–3 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper. La det avkjøle, tilsett ost, og sett til side.
- 3Lag et snitt langs hele chilien og fjern stilk og frø. Fyll chiliene med maisblandingen, og lukk dem med en tannpirker.
- 4Hell olje i en stor, dyp stekepanne til den er halvfull. Varm opp over middels varme til den er varm. Vend chiliene i resten av melet, rist av overflødig, dypp i røren, og stek til de er gylne, ca. 1 minutt på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir, og krydre med salt.
- 5For å servere, plasser på et stort fat og server med rømme og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Pass på at popeblanoene er godt avkjølt før du fyller dem for å unngå at de sprekker under steking.
- 2Bruk gjerne en blanding av monterey jack og cheddarost for enda mer smaksfullhet i fyllingen.
- 3For et ekstra crunch, rull chiliene i panko-eller gresskarkjerner i tillegg til melet før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse saftige poblano-chiliene passer perfekt sammen med et glass isskjølig, grønnfarget margarita og en frisk salat med avokado og kirsebærtomater som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano-chili Relleno?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano-chili Relleno. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano-chili Relleno?▼
Total tilberedningstid for Poblano-chili Relleno er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano-chili Relleno vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano-chili Relleno?▼
En porsjon av Poblano-chili Relleno inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
