Poblano Chili Relleno Oppskrift | Enkel Meksikansk Forrett

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl mel, delt

1 ts bakepulver

1/2 ts salt, pluss 1/2 ts

3.4 dl øl

2 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss finhakket vårløk

1 finhakket hvitløkskløft

3.6 dl ferske maiskjerner

Nykvernet svart pepper

1.2 dl revet monterey jack-ost

6 poblanopepper, forkullet og skrelt

Maisolje til steking

Rømme som tilbehør

Limebåter som tilbehør

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl mel, delt

1 ts bakepulver

1/2 ts salt, pluss 1/2 ts

3.4 dl øl

2 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss finhakket vårløk

1 finhakket hvitløkskløft

3.6 dl ferske maiskjerner

Nykvernet svart pepper

1.2 dl revet monterey jack-ost

6 poblanopepper, forkullet og skrelt

Maisolje til steking

Rømme som tilbehør

Limebåter som tilbehør

Slik gjør du:

Bland 2.4 dl av melet, bakepulveret og 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett gradvis øl, og visp til røren er glatt. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i 1 time.

Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett vårløk og hvitløk, og kok til de er myke, ca. 4–5 minutter. Tilsett mais og kok i ytterligere 2–3 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper. La det avkjøle, tilsett ost, og sett til side.

Lag et snitt langs hele chilien og fjern stilk og frø. Fyll chiliene med maisblandingen, og lukk dem med en tannpirker.

Hell maisolje i en stor, dyp stekepanne til den er halvfull. Varm opp over middels varme til den er varm.

Vend chiliene i resten av melet (1.2 dl), rist av overflødig, dypp i røren, og stek til de er gylne, ca. 1 minutt på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir, og krydre med salt.

For å servere, plasser på et stort fat og server med rømme og limebåter.

Om denne retten

Poblano Chili Relleno er en ekte kulinarisk juvel fra Mexicos sørlige regioner. Denne fyldige forretten kombinerer den fyldig-søte smaken av poblano-chilien med en herlig fylling av ferskt mais, vårløk og smeltet ost. Det er en perfekt start på en meksikansk-inspirert middag, eller den kan serveres som en smakfull vegetarrett alene.

Tips og Varianter

1Pass på at poblano-chiliene er godt avkjølt før du fyller dem for å unngå at de sprekker under steking.

2Bruk gjerne en blanding av monterey jack og cheddarost for enda mer smaksfullhet i fyllingen.

3For et ekstra crunch, rull chiliene i panko eller gresskarkjerner i tillegg til melet før du steker dem.

Serveringsforslag

Disse saftige poblano-chiliene passer perfekt sammen med et glass iskald, grønn margarita og en frisk salat med avokado og kirsebærtomater som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Poblano Chili Relleno med Mais og Ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano Chili Relleno med Mais og Ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Poblano Chili Relleno med Mais og Ost?▼

Total tilberedningstid for Poblano Chili Relleno med Mais og Ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Poblano Chili Relleno med Mais og Ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Poblano Chili Relleno med Mais og Ost?▼

En porsjon av Poblano Chili Relleno med Mais og Ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.