Posjerte pærer med tranebærpuré
Lær hvordan du lager deilige posjerte pærer med frisk tranebærpuré. Perfekt dessert for høst- og vintersesongen, enkel å lage og smakfull.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 6 dl ferske eller frosne tranebær
- 3,5 dl sukker
- 3,5 dl appelsinjuice
- 2 store, faste, men modne Bosc-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2 cm tykke båter
Ingredienser
- 6 dl ferske eller frosne tranebær
- 3,5 dl sukker
- 3,5 dl appelsinjuice
- 2 store, faste, men modne Bosc-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2 cm tykke båter
Slik gjør du:
- Bland tranebær, sukker og appelsinjuice i en stor, tykkbunnet panne. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- La det småkoke på middels varme til bærene sprekker, og rør ofte, i omtrent 5 minutter.
- Kjør blandingen i en foodprosessor til den blir glatt. Sil puréen tilbake i samme panne.
- La puréen småkoke på middels varme. Tilsett pærestykkene og vend dem forsiktig inn.
- La det småkoke til pærene er akkurat møre, ca. 8 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp pærene, og rist av overflødig puré tilbake i pannen.
- Legg pærene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Sett til side sammen med puréen.
- (Kan forberedes to dager i forveien. Dekk pærene og puréen hver for seg og oppbevar i kjøleskapet.)
Om denne retten
Disse posjerte pærene med den sitrusfriske og søte tranebærpuréen er en ren nytelse for sansene. Denne klassiske desserten er ikke bare vakker å se på, men også utrolig balansert i smaken – den friske syrligheten fra bærene møter den myke pærestrukturen. En perfekt avslutning på et luksuriøst måltid eller en elegant dessert når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, men fremdeles fastere Bosc-pærer for best resultat – de holder formen bedre under posjering.
- 2- Tilsett litt appelsin- eller sitronskall for ekstra friskhet i puréen.
- 3- La pærene posjere litt lenger om du foretrekker dem enda mørere.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, toppet med noen dråper frisk kremfløte eller en skvett med konjakk for en ekstra luksuriøs touch. Passer perfekt som avslutning på et festmåltid, men er også en deilig hverdagsnytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte pærer med tranebærpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte pærer med tranebærpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte pærer med tranebærpuré?▼
Total tilberedningstid for Posjerte pærer med tranebærpuré er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte pærer med tranebærpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte pærer med tranebærpuré?▼
En porsjon av Posjerte pærer med tranebærpuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
