Poached Pears med tranebærpuré
Lær hvordan du lager deilige poached pears med frisk cranberripuré. Perfekt dessert for høst- og vintersesongen, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse posjerte pærene med den sitriske og søte tranebærpuréen er en ren nytelse for sansene. Denne klassiske franske etterretten er ikke bare vakker å se på, men også utrolig balansert i smaken - den friske syrligheten fra bærene som møter den myke, maltesiske pærestrukturen. En perfekt avslutning på et luksuriøst måltid eller en elegant dessert når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl ferske eller frosne tranebær
- 3,6 dl sukker
- 3,6 dl appelsinjuice
- 2 store, faste, men modne Bosc-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2 cm tykke båter
Ingredienser
- 1. 5,9 dl ferske eller frosne tranebær
- 3,6 dl sukker
- 3,6 dl appelsinjuice
- 2 store, faste, men modne Bosc-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2 cm tykke båter
Fremgangsmåte
- 1Bland bær, sukker og juice i en stor, tykk panne. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke på middels varme til bærene sprekker, og rør ofte, i omtrent 5 minutter. Kjør det hele i en foodprocessor til det blir glatt. Sil over i samme panne. La puréen småkoke på middels varme. Tilsett pærestykker og vend dem forsiktig inn. La det småkoke til pærene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta opp pærene, og rist av overflødig puré tilbake i pannen. Legg pærene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Sett til side med puréen. (Kan forberedes to dager i forveien. Dekk pærene og puréen hver for seg og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Bland bær, sukker og juice i en stor, tykk panne. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke på middels varme til bærene sprekker, og rør ofte, i omtrent 5 minutter. Kjør det hele i en foodprocessor til det blir glatt. Sil over i samme panne.
- 3La puréen småkoke på middels varme. Tilsett pærestykker og vend dem forsiktig inn. La det småkoke til pærene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta opp pærene, og rist av overflødig puré tilbake i pannen. Legg pærene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Sett til side med puréen. (Kan forberedes to dager i forveien. Dekk pærene og puréen hver for seg og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, men fremdeles fastere Bosc-pærer for best resultat - de holder formen bedre under posjering
- 2- Tilsett litt appelsin- eller sitronskall for ekstra friskhet i puréen
- 3- La pærene posjere litt lenger om du foretrekker dem enda mørere
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, toppet med noen dråper frisk kremfløte eller en skvett med cognac for en ekstra luksuriøs touch. Passer perfekt som avslutning på et festmåltid, men er også en deilig hverdagsnytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Pears med tranebærpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Pears med tranebærpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Pears med tranebærpuré?▼
Total tilberedningstid for Poached Pears med tranebærpuré er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Pears med tranebærpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Pears med tranebærpuré?▼
En porsjon av Poached Pears med tranebærpuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
