Poached Pears med Parmigiano
Oppdag hvordan du lager deilige poached pears med parmigiano. En sofistikert dessert som kombinerer søtt og salt på perfekt vis.
Om denne retten
Poached Pears med Parmigiano er en klassisk dessert med dype, varme smaker som er perfekt for å avslutte et høstmåltid. Denne kreative retten kombinerer den delikate, sødmefulle teksturen av pocherte pærer med den skarpe, saltete Parmigiano-Reggiano-osten for en forfriskende og overraskende smaksbalanse.
Ingredienser
- 3 Bosc-pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- Halvflaske iskremvin
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss honning
- 1 kanelstang, delt i to
- 2 hele nellikspiker
- 2 ss usaltet smør
- 225 g parmigiano-reggianoost
Ingredienser
- 3 Bosc-pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- Halvflaske iskremvin
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss honning
- 1 kanelstang, delt i to
- 2 hele nellikspiker
- 2 ss usaltet smør
- 225 g parmigiano-reggianoost
Fremgangsmåte
- 1I en stor sauspanne, bland isvin, balsamicoeddik, honning, kanel og nellik. Tilsett pærene. Kok opp og la det småkoke til pærene er møre, ca. 20 minutter. Ta opp pærene med en hullsleiv.
- 2La pochéringsvæsken småkoke til den er redusert til omtrent 1/4 kopp, med en tykk og sirupsaktig konsistens. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pærene og la dem få en karamellisert overflate. Skjær parmigiano-reggiano i rustikke biter og legg dem på et fat. Overfør de karamelliserte pærene til fatet ved siden av osten.
- 3Drypp alt med den reduserte isvinsirupen.
Tips og Varianter
- 1Velg Bosc-pærer for best mulig resultat - de holder formen bedre under posjering enn mange andre pæreSlag ikke pærene for hardt når du karamelliserer dem i pannen - du vil ha en myk, smørende fasong, ikke krøllede biterGjør sirupen litt tykkere enn du vanligvis ville gjort for å få den riktige konsistensen til å dryppe over retten
Serveringsforslag
Servér de posjerte og karamelliserte pærene med Parmigiano-Reggiano som en deilig avslutning på måltidet, gjerne med et glass søt, moden dessertvin som et perfekt komplement til de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Pears med Parmigiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Pears med Parmigiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Pears med Parmigiano?▼
Total tilberedningstid for Poached Pears med Parmigiano er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Pears med Parmigiano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Pears med Parmigiano?▼
En porsjon av Poached Pears med Parmigiano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
