Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron
Oppskrift på pocherte pærer i rødvin med anis og sitron. En sofistikert dessert perfekt for høst- og vintersesongen.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 2,5 dl sukker
- 2,5 dl vann
- 6 stk sitronskall (kun det gule), ca. 5x2,5 cm
- 1,5 ts anisfrø
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6 faste, men modne Bosc-pærer
- 3,5 dl fettfri vaniljeis eller frossen yoghurt
Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 2,5 dl sukker
- 2,5 dl vann
- 6 stk sitronskall (kun det gule), ca. 5x2,5 cm
- 1,5 ts anisfrø
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6 faste, men modne Bosc-pærer
- 3,5 dl fettfri vaniljeis eller frossen yoghurt
Slik gjør du:
- Kombiner rødvin, sukker, vann, sitronskall og anisfrø i en stor, tykkbunnet gryte.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frøene og stangen i gryten.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Ta gryten av varmen.
- Skrell, del i to og fjern kjernene fra pærene.
- Legg pærene med den runde siden ned i den varme væsken.
- Sett gryten tilbake på platen og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til pærene er møre, ca. 25 minutter. Pensle av og til med væsken om nødvendig.
- Bruk en hullsleiv til å overføre pærene til en skål.
- Sil av kokevæsken; kast eventuelle faste stoffer.
- Hell kokevæsken tilbake i gryten.
- Kok opp og la det koke til væsken er redusert til ca. 2,5 dl (1 kopp), ca. 12 minutter.
- Hell sirupen over pærene.
- La det avkjøle til pærene er kalde, minst 3 timer eller over natten. (Kan forberedes 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskap.)
- Fordel frossen yoghurt på tallerkener.
- Legg pærene på tallerkener.
- Øs over saus.
Om denne retten
Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer flaske (750 ml) tørr rødvin, sukker, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron?▼
Total tilberedningstid for Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron?▼
En porsjon av Pocherte pærer i rødvin med anis og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
